Essayez ces délicieuses recettes de sautés sans viande

Essayez ces délicieuses recettes de sautés sans viande

Qui n'aime pas une bonne recette de sauté? Ils sont simples à préparer, polyvalents et ils ont bon goût, quels que soient les ingrédients que vous avez dans la maison. Cependant, ils sont aussi plus que de simples repas rapides et faciles à préparer : ils sont délicieux, nutritifs et peuvent apporter un vrai punch savoureux. Les sautés sont également un incontournable du régime végétarien. Quelle que soit la viande que vous remplacez par du tofu, ils sont tout aussi - sinon plus - délicieux. Et le meilleur, c'est que chacune de ces recettes peut aussi être faite avec de la viande. C'est la beauté d'un sauté.



Sauté de nouilles aux légumes et à l'orange

sauté au wok au-dessus rez-art / Getty Images

Avez-vous déjà pensé à inclure des fruits dans votre sauté? Sinon, il est peut-être temps de le faire. Ajouter des agrumes à votre sauté lui donne une saveur en plus du confort. Pour la sauce pour sautés, vous voudrez mélanger de la sauce soja, du jus d'orange, du xérès, du sucre ou un substitut de sucre et garnir le tout de zeste d'orange et de poivre noir pour le coup de fouet. Utilisez tous les légumes que vous avez autour ou que vous souhaitez, en les faisant frire dans le wok avec vos nouilles. Une fois terminé, ajoutez quelques segments d'orange pour le polir.

Sauté de légumes d'hiver et tofu

Agité aux légumes bit245 / Getty Images

Les sautés sont d'excellents plats réconfortants à tout moment de l'année, mais pendant les mois les plus froids, ils constituent une excellente alternative aux soupes. Bien que la plupart des légumes habituellement vus ne soient pas aussi facilement disponibles pendant l'été et ne le soient pas du tout si vous les cultivez vous-même, les légumes racines pourraient bien être l'ingrédient secret. Vous n'avez peut-être pas pensé à ajouter des carottes ou des oignons verts auparavant, alors c'est peut-être le moment. Trempez-les dans une sauce mélangée avec du sirop d'érable, du vinaigre de riz, de la sauce soja et des clous de girofle. Ensuite, terminez les légumes, les nouilles et le tofu avec du gingembre et de l'ail.





Sauté de tofu et d'ananas

sauté de tofu et légumes cobraphoto / Getty Images

Dans la même veine que l'orange dans votre sauté, vous pouvez également utiliser de l'ananas. L'utilisation de l'ananas dans des plats salés suscite son lot de détracteurs, mais pour ceux d'entre nous qui l'aiment, l'utiliser dans nos sautés pourrait être la meilleure décision qui soit. L'ananas rendra votre sauté acidulé et citronné, équilibrant les huiles naturelles de la sauce soja ou du tamari et des légumes. Pour la sauce sautée, tout ce dont vous avez besoin est du vinaigre de riz, de la sauce soja, du sucre ou un succédané de sucre et une pincée de sel.

Sauté aux haricots verts du Sichuan

cuisiner des légumes au wok zeljkosantrac / Getty Images

Les haricots verts sont délicieux. Ils sont délicieux seuls, ils sont délicieux avec d'autres légumes et, plus important encore, ils sont l'ingrédient parfait pour toute recette de sautés. Ce sauté de haricots verts du Sichuan est savoureux et copieux, et il pourrait bien vous rendre accro aux haricots. Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le sherry, le sucre, la fécule de maïs et la moutarde sèche. Faire votre propre sauce est beaucoup plus sain que d'acheter en magasin, et vous pouvez également contrôler à quel point le plat est épicé à en juger par la quantité de gingembre que vous utilisez. Délicieux!

Sauté de cari à la noix de coco

sauté aux pois chiches Elena_Danileiko / Getty Images

Le curry à la noix de coco peut sembler plus une cuisine indienne qu'un sauté, mais il fonctionne en fait incroyablement bien. Pour la plupart d'entre nous, le curry ne fait pas de mal, mais nous n'avons probablement jamais pensé à curry nos oodles auparavant. Le lait de coco est certainement le point culminant de cette recette, agissant également comme la cheville ouvrière du goût et de la force. Vous aurez envie de couper en cubes et de faire sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur. Quant à la sauce, mélangez du lait de coco avec de la pâte de curry et du tamari, ajoutez-le au wok, et ne regardez jamais en arrière.

Tofu au miel et gingembre et sauté de légumes

sauté de nouilles de sarrasin Belyaevskiy / Getty Images

Être végétarien est plus facile que certains ne le pensent. Ce n'est pas parce que vous suivez un régime à base de plantes que vos repas doivent être fades. Les sautés sont d'excellents exemples que ce n'est pas le cas. Ce tofu au miel et gingembre est un délice et peut vous réchauffer au tofu comme un charme. Pour la sauce, réduire en purée l'ail avec le gingembre, le miel, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et l'huile de canola. Une fois que vous avez coupé le tofu en cubes, ajoutez-le et la sauce dans le wok ou la poêle. Séchez-le puis ajoutez les deux à vos légumes pour un plat si délicieux que vous aurez l'impression que c'est un régal.

Sauté de feuilles de tofu et noix de cajou

faire sauter avec des baguettes nata_vkusidey / Getty Images

Tous les sautés sont rapides et faciles à préparer, mais celui-ci prend le gâteau au tofu. C'est une recette hyper simple avec un ingrédient vedette qui fait toute la différence : les noix de cajou grillées. Pour la sauce, vous pouvez simplement utiliser la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et le gingembre ou préparer votre propre sauce hoisin. Ajoutez du pak choi et du tofu avec les nouilles, des oignons verts et des fèves de soja. Quant aux noix, faites-les d'abord rôtir et ajoutez-les au sauté pendant qu'il cuit au moment où vous ajoutez la sauce.



Sauté de tofu glacé au miso

bok choy sauté haoliang / Getty Images

Le miso a vraiment pris de l'ampleur ces dernières années. C'est une pâte riche en protéines qui est utilisée dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Fabriqué à partir de légumineuses fermentées - généralement du soja - et d'ajouts comme du riz ou de l'orge selon le type de miso que vous préparez. Pour la sauce, mélanger l'huile de canola, le vinaigre de riz et le miso blanc avec du gingembre, de l'ail, de la sauce soja et un peu de sucre. Glacez votre tofu avec de la sauce miso, faites cuire vos nouilles avec du miso et, généralement, ajoutez simplement du miso à chaque partie de votre sauté pour ce coup de pied japonais.

Sauté de bette à carde

sauté aux nouilles shitake Eleonora Tuveri / Getty Images

C'est une recette super facile qui peut être faite en quelques minutes. De plus, plus le lot est important, plus vous aurez couvert de dîners tout au long de la semaine. De plus, la bette à carde est super bonne pour vous. Pour la sauce, mélangez du tamari avec du sirop d'érable, des graines de sésame, et si vous voulez un coup de pied, un peu de Sriracha. Ensuite, ajoutez-le simplement à vos bettes, ail, oignon et nouilles pour un repas de 15 minutes que vous aurez envie de manger encore et encore.

Sauté Veggie Lo Mein à emporter

plat de sauté de tofu Jamie Rogers1 / Getty Images

Qui n'aime pas les plats à emporter chinois? Les petites boîtes que vous obtenez et les baguettes sont présentes dans tous les films et émissions de télévision depuis 20 ans. Cependant, vous pouvez préparer votre plat sauté lo mein préféré à la maison en économisant de l'argent et des calories comme vous le faites. De plus, vous aurez ce sentiment formidable que vous avez après avoir créé quelque chose à partir de zéro. Pour votre sauce lo mein à emporter, mélangez de la sauce soja avec du hoisin, du sirop d'érable ou d'agave et de l'huile de sésame. Faites frire votre tofu en cubes et à la poêle, puis ajoutez-le à un mélange d'oignons verts, de champignons shiitake, de gingembre, d'ail, de poivron et de carotte, pour le goût que vous recherchez depuis votre premier sauté au restaurant.