Conseils de pro pour une récolte d'aubergines abondante

Conseils de pro pour une récolte d'aubergines abondante

L'aubergine est une espèce de plante fruitière de la famille des solanacées qui pousse à l'état sauvage en Inde et en Asie du Sud. Du baba ganoush au parmesan d'aubergine en passant par les beignets et la ratatouille, le légume charnu est préparé d'une myriade de façons dans les cuisines du monde entier. Parce qu'elle est riche en fibres et faible en calories, l'aubergine est également populaire pour ceux qui essaient de perdre du poids. Sans trop de difficultés, vous pouvez faire pousser votre propre récolte de ces plantes uniques et délicieuses.



Planifiez votre croissance

jardinière surélevée tagphoto / Getty Images

Avant de vous rendre dans votre magasin de jardinage local, décidez si vous allez cultiver à l'intérieur ou à l'extérieur. Les variétés d'aubergines les plus courantes s'étendent sur environ 30 pouces de hauteur et 16 pouces de large; cependant, certains peuvent atteindre jusqu'à 8 pieds de haut. Étant donné que l'aubergine prospère par temps chaud, les plates-bandes ou les pots surélevés sont idéaux - le sol se réchauffera plus rapidement que s'il était dans le sol. Pour éviter que vos aubergines ne deviennent liées au pot, choisissez des contenants d'une largeur et d'une profondeur d'au moins un pied par plante.

roddy llewellyn tatiana soskin

Choisir et préparer le milieu de culture

mains tenant le sol Tortue / Getty Images

Les aubergines préfèrent un sol léger et bien drainé avec un pH compris entre 5,8 et 6,5. La meilleure option est un loam sableux avec beaucoup de matière organique. Un autre choix courant est un mélange d'une partie de perlite, d'une partie de vermiculite et de deux parties de compost organique. Si votre seule option est un sol avec beaucoup de mottes et de morceaux, tamisez-le à travers un tamis à mailles pour égaliser sa composition et éliminer les composants indésirables.





Faire germer vos graines

semis d'aubergines Artsiom Malachenko / Getty Images

En moyenne, les graines d'aubergine prennent entre une et deux semaines pour germer, mais il y a quelques choses que vous pouvez faire pour avoir vos semis sur la fin la plus courte de cette période. Placez vos graines à un quart de pouce de profondeur dans le sol à l'intérieur d'un petit pot ou d'un démarreur de graines. Arrosez la graine et couvrez-la d'un couvercle en plastique ou d'un sac ziplock pour l'aider à retenir l'humidité, puis placez-la dans un endroit chaud. Si vous n'avez pas de coussin chauffant, le dessus de votre réfrigérateur fera très bien l'affaire.

Les aubergines ont soif de soleil

petite plante avec la lumière du soleil amenic181 / Getty Images

Pour que l'aubergine produise de gros fruits sains, elle a besoin de beaucoup de lumière. À l'intérieur, cela peut facilement être réalisé avec des lampes de culture correctement placées produisant une puissance suffisante - environ 300 watts par plante. Les plantes d'extérieur, cependant, nécessitent un peu plus de planification. Votre meilleur pari est de choisir un emplacement orienté au sud où vos aubergines peuvent bénéficier d'au moins six heures de soleil direct par jour. Encore plus, c'est mieux, car cela garantira à votre plante suffisamment d'énergie pour la photosynthèse.

Garder les aubergines hydratées

homme arrosant l'aubergine simonkr / Getty Images

Les aubergines ont besoin d'environ un pouce d'eau par semaine. Naturellement, cela peut varier en fonction de la température et de l'humidité de l'environnement de la plante. L'eau devrait s'infiltrer à environ six pouces sous la surface. Lorsque le temps est particulièrement chaud, vérifiez le sol plusieurs fois par semaine. Si vous n'avez pas accès à un humidimètre, enfoncez votre doigt de quelques centimètres dans le sol pour voir s'il est particulièrement sec.

Soutenir la croissance de vos aubergines

plantes dans des cages de soutien SimplyCreativePhotographie / Getty Images

Les aubergines sont lourdes. Tuteurez ou placez une cage autour de votre plante pour vous assurer que ses branches ne se plient pas ou ne se cassent pas sous le poids des fruits en croissance. De plus, vous pouvez attacher le feuillage de la plante à la structure de support pour aider à augmenter le flux d'air et permettre à plus de lumière d'atteindre les branches inférieures.

Nutriments et programme d'alimentation

aubergine fertilisante Okugawa / Getty Images

Le compost organique initialement incorporé dans le sol contribuera grandement à garder vos aubergines en bonne santé. Lorsque la plante a des racines bien établies et commence à fleurir, vous pouvez ajouter un engrais équilibré tel qu'une variété NPK 10-10-10 avec des parts égales d'azote, de phosphore et de potassium. Ne donnez pas trop d'azote à votre aubergine au début, car cela lui fera pousser plus de feuillage et moins de fruits.



#saveshadowhunters

Ravageurs et maladies courants de l'aubergine

doryphore mangeant des feuilles d'aubergine KrimKate / Getty Images

Les altises sont le ravageur le plus courant que vous rencontrerez dans vos aubergines. Enlever les débris des jardins précédents est le meilleur moyen de les éviter, et ils causent relativement peu de dommages aux plantes matures. L'oïdium, cependant, peut faire pas mal de dégâts s'il n'est pas contrôlé. Le mildiou peut être évité en arrosant le sol au lieu des feuilles. De plus, assurez-vous que votre plante reçoit beaucoup de soleil et de circulation d'air.

Le temps de récolter

récolter les aubergines à la main Visivasnc / Getty Images

Commencez à vérifier la maturité de vos aubergines trois mois après la germination de vos graines. Bien que le goût soit subjectif, la plupart s'accordent à dire qu'une récolte précoce donne la meilleure saveur. Appuyez votre ongle contre la peau du fruit. S'il ne rebondit pas sous la pression, il est prêt à être récolté. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige du fruit un peu au-dessus du chapeau vert.

Différents types d'aubergines

deux sortes d'aubergines différentes José Antonio Luque Olmedo / Getty Images

Une promenade dans la section des produits de la plupart des épiceries américaines amènerait beaucoup à croire qu'il n'existe qu'un seul type d'aubergine, mais il y en a en fait des dizaines. Le Japon à lui seul compte plus de 20 variétés. De l'aubergine blanche à la peau pâle aux longues et étroites communes en Chine et dans d'autres pays asiatiques, la saveur, la texture et surtout l'apparence de la plante varient considérablement. Néanmoins, tous sont simples à cultiver et peuvent généralement être cuits de la même manière avec des résultats délicieux.