Les enfants adoreront ces superaliments autant que vous

Les enfants adoreront ces superaliments autant que vous

En ce qui concerne la nutrition, de nombreux parents craignent que leurs enfants soient des mangeurs difficiles et se demandent comment ils peuvent maximiser les bienfaits de leur nourriture.

Pour certains enfants, la santé est synonyme d'aliments qu'ils n'aiment pas, mais il n'est pas nécessaire que ce soit ainsi. Heureusement, de nombreux fruits, céréales, légumineuses, poissons et légumes courants sont suffisamment riches en nutriments pour mériter le titre de «superaliment». Avec un peu d'imagination et d'inspiration, il est facile de montrer à vos petits convives que la nourriture peut être à la fois délicieuse et saine.



Fraises

deux petits garçons mangeant des fraises dans le domaine

Les fraises sont un fruit d'été classique que de nombreux enfants mangeront dès qu'ils en auront l'occasion, mais peu de gens réalisent qu'ils sont également une source fantastique de fibres, de vitamine C, de manganèse et d'autres nutriments. Ils sont également très faciles à cultiver à la maison, et le contrôle du processus de croissance peut signifier une gâterie beaucoup plus nourrissante et savoureuse. Vos enfants les mangeront probablement directement du jardin, tels qu'ils sont, ce qui signifie que vous n'aurez même pas à cacher le sucre blanc et la crème épaisse.

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Avocats

petit garçon mangeant un avocat avec les mains en désordre

Les avocats sont une excellente source de graisses monoinsaturées saines, qui sont essentielles pour aider à réduire l'inflammation et à garder le cœur en bonne santé. Ils contiennent également jusqu'à vingt vitamines et minéraux. Si vos enfants sont rebutés par l'idée de manger quelque chose de vert, vous pouvez les éviter juste pour éviter les plaintes, mais il y a tellement de façons de rendre ce fruit à la crème attrayant. Certains enfants seront ravis de traiter l'avocat comme une pâte à tartiner pour les gâteaux de riz et les toasts, tandis que les mangeurs les plus difficiles peuvent le préférer mélangé à une mousse au chocolat ou à un smoothie. Un peu va un long chemin : un gros avocat fournit suffisamment de portions pour toute la famille.





Avoine

bol amusant de flocons d'avoine décoré comme un chat

L'avoine est l'une des céréales que nous avons tendance à tenir pour acquises, mais c'est une excellente source de fibres, de glucides à libération lente, de vitamines B, de zinc, d'acide folique et d'autres nutriments essentiels. Même si vos enfants n'aiment pas les flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous pouvez trouver d'innombrables autres façons de les ajouter à leur alimentation, comme remplacer la farine de blé dans des recettes comme les muffins et les crêpes. Vous pouvez également les ajouter aux fruits surgelés et au yaourt pour faire des smoothies. Ils sont si polyvalents que vous êtes assuré de trouver au moins une recette que vos enfants adoreront.

quinoa

Cette graine puissante provient d'une plante apparentée aux épinards et aux betteraves. Cela signifie qu'il ne s'agit pas d'un grain d'herbe traditionnel et qu'il est naturellement exempt de gluten. Son statut de superaliment se résume à sa richesse en manganèse, phosphore, vitamines B, fibres et protéines. Soyez averti que vos enfants pourraient ne pas être ravis si vous l'empilez simplement dans leurs assiettes - il a besoin d'autres ingrédients pour lui donner un peu de saveur. Sa texture solide se prête particulièrement bien aux burgers : associez-le à de la viande hachée, du poisson ou du tofu, des oignons et des assaisonnements, et faites-les revenir dans un peu d'huile.

Saumon

bâton de poisson amusant décoré comme un poisson et des grains sur une assiette

Ce poisson est riche en acides gras oméga 3 et en protéines essentielles respectivement au développement cérébral et musculaire, ainsi qu'en vitamines A et B. Pour le rendre plus attrayant pour les enfants, essayez de le couper en lanières et de le tremper dans des œufs battus, puis de la chapelure de grains entiers pour des bâtonnets de poisson nutritifs faits maison. Servez-les avec des quartiers de patates douces au lieu de frites pour plus de vitamines et de glucides à libération lente.

Haricots

enfant

Ils ne sont peut-être pas aussi glamour que l'avocat, mais les haricots sans prétention regorgent d'antioxydants, de protéines et de fibres solubles. Certaines études ont montré qu'ils peuvent même aider à prévenir le cancer. Certains enfants les adorent dans une sauce tomate ou un burrito, mais d'autres peuvent avoir besoin d'être plus convaincants. Un excellent moyen de changer la façon dont les enfants plus âgés et les adolescents perçoivent les haricots est de transformer la version en conserve en une collation saine en les égouttant, en ajoutant de l'huile d'olive et des assaisonnements, et en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Amandes

petite fille tenant une seule amande

Bien qu'elles soient communément appelées noix, les amandes sont les graines d'un fruit à noyau apparenté aux abricots, aux pêches et aux cerises. Ils sont riches en bons gras monoinsaturés, qui aident à la santé cardiaque, ainsi qu'en protéines. Ils ont un indice glycémique inférieur à celui de certaines autres noix (un facteur important pour les personnes atteintes de diabète) mais peuvent être un peu fades en eux-mêmes, alors essayez d'utiliser des amandes moulues comme substitut de farine dans les gâteaux, ou de les mélanger dans une bouillie avec du miel pendant des heures. d'énergie à libération lente le matin.



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Chocolat noir

famille souriante de quatre fruits plongeant dans une fondue au chocolat

Le chocolat noir est une source incroyable d'antioxydants, de fer, de cuivre, de manganèse et de magnésium. Choisissez toujours la variété à faible teneur en sucre et à haute teneur en cacao. Certains enfants se sont tellement habitués à la malbouffe remplie de sucre et peu nutritive qui passe pour du chocolat que leurs papilles gustatives peuvent mettre un certain temps à s'adapter aux bonnes choses. Un moyen astucieux de les convaincre est de le faire fondre à feu doux, de le laisser refroidir légèrement et de les laisser tremper dans n'importe quel type de fruit qu'ils aiment.

Bette à carde

bette à carde colorée sur une boîte en bois

Un problème avec les légumes à feuilles vertes peut être l'arrière-goût amer que les enfants ne semblent pas pouvoir surmonter. C'est là que la bette à carde prend tout son sens : elle a une saveur douce de noisette et se cuit dans les sauces, les sautés et les ragoûts pour fournir subtilement à votre progéniture du fer, des fibres et des vitamines A, K, C et E , ainsi que de nombreux autres minéraux.

Cerises

petite fille dehors ramasser des cerises de la table

Si vos enfants sont sous tension le soir, les cerises peuvent vous aider. Ils sont une source précieuse de mélatonine, qui aide à réguler les habitudes de sommeil. Ils sont également plus faibles en sucre que de nombreux autres fruits. Si vous avez de la place pour un cerisier, les avantages nutritionnels seront maximisés et la plupart des enfants sont heureux de manger ces fruits tels quels.

Il existe une infinité de possibilités pour tirer le meilleur parti des cerises : vous pouvez les dénoyauter, les réduire en purée et les arroser de yaourt glacé, ou les sécher à feu doux au four pour une délicieuse collation naturellement sucrée à tout moment de l'année.