Kale Ouais ! La puce à faible teneur en glucides

Kale Ouais ! La puce à faible teneur en glucides

Le chou frisé est l'un des aliments les plus riches en nutriments. Il regorge d'antioxydants, est une excellente source de vitamines C et K et peut aider à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Malheureusement, beaucoup de gens n'aiment pas le goût, surtout pour remplacer les grignotines.

Entrez les chips de chou frisé au four. Ces grignotines légères et croustillantes sont une option délicieuse pour tous ceux qui cherchent à réduire les calories, les glucides ou simplement à faire des choix plus sains qui réduisent les fringales. Ils sont faciles à faire et super personnalisables.



Ce dont vous aurez besoin

chips de chou frisé alternative saine aux chips de pomme de terre

Pour cette recette de base de chips de chou frisé, vous aurez besoin de quelques bouquets de chou frisé frais. Il existe plusieurs variétés; tout fonctionnera, mais la plupart des gens préfèrent le chou frisé. Vous aurez également besoin d'une plaque à pâtisserie, de l'assaisonnement de votre choix et de l'huile. N'hésitez pas à faire autant de saveurs que vous le souhaitez, en disposant une plaque à pâtisserie différente pour chacune.

Préparer le chou frisé

Laver le chou frisé Neustockimages / Getty Images

Coupez le chou frisé en retirant les feuilles du bouillon épais au centre. Déchirez le chou frisé en morceaux de taille moyenne, lavez-le soigneusement et séchez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade. Il doit être très sec, sinon il deviendra détrempé au four. Placez le chou frisé dans un grand bol à mélanger et préchauffez votre four à 350 degrés.





assaisonnement

croustilles de chou frisé

La partie la plus importante de cette étape est de masser le chou frisé. Cela aide à adoucir les feuilles, à faire ressortir la saveur et à garantir que les chips sont entièrement enrobées. Pour ce faire, versez un filet d'huile sur le chou frisé et massez-le avec vos mains. Les feuilles ne doivent pas couler, sinon elles ne seront pas croustillantes. Une fine couche d'huile sur chaque pièce est tout ce dont vous avez besoin. Ensuite, étalez vos chips en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel et de tout autre assaisonnement que vous souhaitez.

Cuire le chou frisé

Une fois que le four a atteint 350 degrés, placez la plaque de cuisson à l'intérieur. Faites cuire vos chips pendant 10 à 11 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais encore vertes. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir quelques minutes, puis dégustez votre délicieuse collation saine.

Le sel est une excellente garniture pour une chips de chou frisé de base, mais si vous voulez vraiment améliorer votre jeu, essayez les recettes suivantes pour imiter vos chips de pomme de terre préférées.

Chips de chou frisé nacho épicé

Pimentez votre collation avec une touche mexicaine. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • 2 1/2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de cayenne moulu

Mélanger les épices ensemble et masser le mélange dans les feuilles huilées. Étalez les chips sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 350 degrés pendant 10 à 14 minutes. Laissez-les refroidir pendant deux à trois minutes avant de déguster.

Chips de chou frisé au curry

chips de chou frisé au curry

Cette recette riche en protéines et en légumes est cuite lentement pour une version déshydratée de chips de chou frisé. Tu auras besoin:



  • 2 grosses carottes, pelées
  • 1 1/2 - 2 cuillères à café de curry doux en poudre
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 2/3 tasse de graines de chanvre crues décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 5 gouttes de Stevia liquide nature (facultatif)
  • 2 cuillères à café de miso doux
  • Pincée de sel
  • 1/2 - 1/3 tasse d'eau

Après avoir huilé et massé le chou frisé, placez tous les autres ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Verser le mélange sur les feuilles de chou frisé et mélanger pour bien enrober. Étaler les chips sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez votre four à 160 degrés et enfournez les chips pendant une heure. Retourner délicatement les chips et cuire encore une heure. Laissez refroidir les chips séchées et dégustez.

Chips de chou frisé épicé au parmesan

Chips de chou frisé au parmesan Charles Wollertz / Getty Images

Idéales pour une journée de match ou un cocktail, ces chips simples et savoureuses feront mendier vos amis pour un autre lot. Mélangez ensemble deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/8 cuillère à café de sel. Massez le mélange dans le chou frisé lavé et étalez les feuilles sur la plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à 375 degrés et cuire les chips pendant 15 à 20 minutes. Sortez les chips du four et laissez-les refroidir un peu. Saupoudrer de deux cuillères à soupe de parmesan et mélanger.

Chips de chou frisé « au fromage » faciles

Levure nutritionnelle bhofack2 / Getty Images

Pour cette recette, évitez le fromage gras mais profitez de la saveur de fromage. La levure nutritionnelle est un excellent substitut végétalien qui fournit une nutrition sans produits laitiers.

Après avoir massé votre chou frisé avec de l'huile d'olive, étalez-le sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel, de poivre et de levure nutritionnelle. Mélangez légèrement les chips avec vos mains pour répartir uniformément les ingrédients et faites cuire à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Chips de chou frisé « Tout bagel »

tout bagel chips de chou frisé

Qui n'aime pas le goût d'un bagel de tout ? Maintenant, vous pouvez avoir le goût sans les glucides lourds et transformés. Pour cette recette, mélangez

  • 1/2 cuillère à soupe de flocons d'oignons séchés
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de gros flocons de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de flocons d'ail séchés
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1/2 cuillère à café de graines de carvi (seigle)

Étalez les chips huilées sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez de votre assaisonnement maison. Cuire les chips environ 10 minutes à 350 degrés, laisser refroidir et déguster.

Chips de chou frisé à l'huile de coco

chips de chou frisé à l'huile de coco

Ces chips ont non seulement bon goût, mais elles ont également un punch sain supplémentaire. L'huile de coco a de nombreux avantages et peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Pour cette recette, faites fondre une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et massez-la dans les feuilles de chou frisé. Saupoudrer d'ail en poudre, de flocons de piment rouge, de gingembre moulu, de sel et de poivre. Mélangez le chou frisé et étalez-le sur votre plaque à pâtisserie. Cuire les chips à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes.