Comment faire des pommes de terre au four

Comment faire des pommes de terre au four

Quiconque a goûté à ce plat incroyable se demande peut-être comment préparer des pommes de terre deux fois cuites au four. Rassurez-vous, ce plat préféré est étonnamment facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.

Remplies de saveur ajoutée, les pommes de terre cuites deux fois sont suffisamment copieuses pour être un repas, mais peuvent également faire un excellent apéritif ou un plat d'accompagnement. Rassemblez quelques objets du réfrigérateur et suivez ces instructions de base étape par étape pour faire cuire vos pommes de terre deux fois de la bonne façon.



Préparez vos pommes de terre crues

pommes de terre au four ByTheC / Getty Images

Préchauffez votre four à 400 degrés F et sélectionnez huit pommes de terre à cuire d'apparence saine. Ils doivent être fermes et exempts d'ecchymoses ou de germes, qui sont tous des indicateurs de détérioration. Lavez les pommes de terre à l'eau puis séchez-les soigneusement. N'oubliez pas de percer chaque pomme de terre deux ou trois fois avec une fourchette pour éviter qu'elle n'éclate au four. Ensuite, frottez les pommes de terre avec de l'huile d'olive extra vierge pour une façon saine pour le cœur d'ajouter de la saveur et du croustillant à la peau.

Cuire vos pommes de terre

pomme de terre au four DIMUSE / Getty Images

Placez vos pommes de terre sur une plaque allant au four et faites-les cuire au four pendant une heure et quinze minutes. Retournez vos pommes de terre à mi-cuisson pour éviter que la peau ne durcisse trop de chaque côté. Une fois le temps de cuisson terminé, piquez les pommes de terre avec une fourchette pour vous assurer qu'elles sont bien cuites. Si la fourchette perce facilement la chair de la pomme de terre, elle est prête à être retirée du four.





Faites grésiller du bacon

cuisson des pommes de terre au four LauriPatterson / Getty Images

Le bacon fournit un croquant faible en glucides et riche en protéines à votre garniture de pommes de terre. Placer huit tranches de bacon dans une poêle et mettre à feu doux. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant sur les bords mais pas dur et enroulé, ce qui indique qu'il a été trop cuit. Pensez à utiliser une poêle en fonte, qui répartit la chaleur plus uniformément que les poêles en aluminium, lorsque vous recherchez un bacon parfaitement cuit. Égoutter la graisse de la poêle et placer le bacon sur une serviette pour sécher.

Préparez vos pommes de terre cuites

recettes YelenaYemchuk / Getty Images

Personne ne veut manipuler une patate chaude. Laissez les pommes de terre refroidir pendant dix minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient sans danger au toucher. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, prélevez la chair avec une cuillère et placez-la dans un grand bol à mélanger, en laissant les coquilles prêtes pour le remplissage. Assurez-vous de laisser une couche de chair d'un quart de pouce à l'intérieur des coquilles de pommes de terre pour éviter qu'elles ne se cassent lors de la deuxième cuisson.

Choisissez votre fromage

recettes de pommes de terre Juanmonino / Getty Images

Il est difficile d'imaginer un plat de pommes de terre farcies sans fromage salé, riche en protéines et en calcium. Le cheddar est peut-être un choix traditionnel pour garnir votre pomme de terre, mais vous ne devriez pas avoir peur de le remplacer en fonction de votre type de fromage préféré. Le parmesan a une texture plus granuleuse et une saveur lourde et est également une garniture populaire pour les peaux de pommes de terre. Pepper jack peut ajouter un coup de pied supplémentaire, et la mozzarella a une saveur beaucoup plus légère et subtile. Une fois que vous avez choisi votre favori, ajoutez-en une tasse dans votre bol à mélanger.

Tranchez votre beurre

émincer le beurre pour les pommes de terre

Laissez deux bâtonnets de beurre ramollir pendant que vos pommes de terre cuisent. Ensuite, coupez les bâtonnets en morceaux pour les rendre plus faciles à mélanger et ajoutez-les dans votre bol à mélanger.

  • Pour un choix plus sain, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre, qui est fabriqué à partir d'huiles végétales et contient moins de graisses saturées.
  • Vous pouvez également remplacer l'huile d'olive plus saine pour le cœur par du beurre dans un rapport de trois à quatre.
  • Le babeurre utilisé dans un rapport de un à deux constitue une alternative crémeuse et moins grasse au beurre.

Ajouter la crème sure

pomme de terre au four à la crème sure

Beaucoup d'entre nous aiment garnir notre pomme de terre d'une cuillerée de crème sure, mais lorsqu'elle est cuite, elle peut également donner au milieu de votre pomme de terre une richesse sucrée et acidulée. Ajoutez une tasse de crème sure faible en gras aux autres ingrédients dans votre bol à mélanger. La crème sure est riche en protéines et en calcium, mais si vous n'êtes pas fan de la saveur, vous pouvez remplacer une tasse de yaourt mélangée à une cuillère à café de bicarbonate de soude pour les mêmes bienfaits pour la santé.



Ajouter quelques oignons

oignons verts pommes de terre

Vous ne savez pas comment faire des pommes de terre cuites deux fois au four avec un légume sain et délicieux ? Les oignons verts offrent une saveur et une texture satisfaisante à votre mélange de pommes de terre. Ces oignons offrent également des antioxydants anticancéreux ainsi que des caroténoïdes pour la santé des yeux. Rincez soigneusement trois oignons verts, coupez le dessus des verts et retirez toutes les racines, puis tranchez-les finement et ajoutez-les dans votre bol à mélanger.

Pimenter

ajouter de l'ail aux pommes de terre au four

Pour une touche de saveur supplémentaire, sans parler de plus de bienfaits pour la santé, saupoudrez certaines de vos herbes et épices préférées dans le mélange de pommes de terre. Le poivre noir moulu fournit non seulement un goût intense, mais on pense qu'il a des propriétés anti-inflammatoires. La poudre d'ail, un assaisonnement populaire pour pommes de terre, riche et aromatique, peut réduire le cholestérol et la tension artérielle. Le persil finement haché a une saveur forte et piquante et contient de l'apigénine, un flavonoïde censé protéger contre certains types de cancers.

Remplissez vos pommes de terre et re-cuisez

pommes de terre saines deux fois cuites Imagesbybarbara / Getty Images

Ajoutez le bacon dans le bol et utilisez un pilon à pommes de terre pour le briser et bien mélanger le beurre, le fromage, la crème sure, le mélange de pommes de terre, l'oignon et toutes les épices que vous avez ajoutées. Ensuite, ajoutez la garniture à chaque pomme de terre. N'ayez pas peur d'entasser autant que la coquille tiendra. Saupoudrer d'un peu plus de fromage de votre choix sur le dessus, puis cuire les pommes de terre à 350 degrés f pendant quinze minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.