Comment faire la soupe de pommes de terre la plus riche

Comment faire la soupe de pommes de terre la plus riche

Rien ne crie plus fort qu'un bol chaud de soupe de pommes de terre maison. Il est préparé avec seulement quelques ingrédients et en très peu de temps. La soupe de pommes de terre est un moyen peu coûteux de se sentir bien de l'intérieur. La variété d'ingrédients que vous pouvez ajouter pour modifier la saveur en fait l'aliment parfait pour le plaisir de tous !



Apportez du bacon!

lard soupe de pommes de terre apomares / Getty Images

Quelle meilleure façon de commencer à préparer le repas parfait que de faire frire du bacon savoureux ! Le bacon donne à la soupe de pommes de terre juste ce qu'il faut d'intensité. De plus, il ajoute de la texture à son onctuosité. Vous commencez ici, en faisant cuire le bacon, car vous utiliserez la graisse laissée dans la poêle pour faire sauter certains des autres ingrédients sous peu. La quantité que vous utilisez dépend vraiment de vos goûts. Pour obtenir une bonne base de référence, essayez la recette avec une livre. C'est du bacon, après tout - plus on est de fous ! Une fois cuit, retirez le bacon de la poêle, mais laissez la graisse où elle est.

Ne pleure pas pour ces oignons

L'étape suivante consiste à sélectionner quelques oignons verts lavés (commencer par trois pour votre ligne de base, puis ajuster au besoin). Coupez les racines et coupez la partie blanche restante de chacune en tranches. Arrêtez-vous là où les oignons deviennent verts. Réservez la partie verte des oignons pour plus tard. Mettez les morceaux blancs hachés dans une grande casserole. La partie blanche de l'oignon vert rehaussera la saveur de la soupe. La partie verte servira à faire une belle garniture, ainsi qu'à intensifier davantage la saveur de la soupe.





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C'est bon, soyez partial !

Vous allez maintenant hacher quatre branches de céleri lavées. Une astuce utile qui ajoute une touche d'élégance à ce plat est de couper le céleri en biais, ou en biais, plutôt que droit. Bien que les deux soient acceptables, le céleri coupé en biais ajoute simplement ce petit quelque chose en plus à l'apparence. Une fois haché, ajoutez le céleri dans la casserole contenant les parties blanches de l'oignon vert.

Obtenez tout graissé

Graisse de soupe de pommes de terre Alex Potemkine / Getty Images

Maintenant que le bacon a refroidi, coupez-le en petits morceaux. Mettez-en tout sauf 1/4 tasse dans la casserole avec l'oignon et le céleri. Ajouter un peu de graisse de bacon. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, juste assez pour couvrir le fond de la casserole. Faites sauter ces ingrédients à feu moyen pendant dix minutes pour vraiment faire ressortir la saveur des légumes.

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Quel peeling

Ajoutez un litre de bouillon de poulet dans la casserole, mais laissez-le à feu moyen pour le moment. À ce stade, lavez et coupez en dés autant de pommes de terre que vous le pouvez confortablement dans le pot. Si vous le souhaitez, épluchez d'abord les pommes de terre, bien que leur peau soit une source de nutrition. Ajouter les pommes de terre et faire bouillir pendant dix minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

C'est bien d'être riche

À ce stade, vous allez ajouter un litre d'un mélange moitié-moitié de crème épaisse et de lait entier. Certaines recettes demandent seulement un litre de lait entier. L'ajout de crème épaisse ajoute une touche supplémentaire de richesse à la soupe. L'ajout de ce mélange va refroidir les choses au début, vous devrez donc ramener la casserole à ébullition.

Ça devient épais ici

Épaisseur de la soupe de pommes de terre Pawarun / Getty Images

Une fois que votre soupe mijote, mettez deux autres tasses du mélange moitié-moitié dans une tasse ou un bol. Incorporer 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. La fécule de maïs est un agent épaississant et aidera à rendre la soupe plus consistante. Une fois que vous avez retiré les grumeaux et que la soupe a mijoté, ajoutez ce mélange dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Vous remarquerez qu'il s'épaissit au fur et à mesure que vous remuez. Retirer la casserole du feu.



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Accessoirisez !

Garnitures de soupe de pommes de terre Ken Cave / Getty Images

À ce stade, il est temps de mettre un peu de soupe dans un bol et de préparer les touches finales. Commencez par hacher une cuillère à soupe de brins de persil et les parties vertes des oignons que vous aviez mis de côté plus tôt. Encore une fois, même si cela n'affecte pas la saveur, couper l'oignon vert en biais ajoute un agrément esthétique au bol. Saupoudrez les deux, ainsi qu'une partie du bacon haché réservé plus tôt, sur la soupe que vous venez de mettre dans un bol.

Dites 'cheese!

Le fromage râpé que vous saupoudrez sur votre soupe de pommes de terre est, encore une fois, une question de préférence. En règle générale, un fromage aux couleurs vives, comme le cheddar, est utilisé pour ajouter une touche d'excitation à la soupe principalement blanche. Avec les touches de vert fournies par le persil et l'oignon, une pincée de fromage jaune aide à créer la palette de couleurs parfaite. Encore une fois, si vous préférez le fromage blanc, allez-y ! Mieux encore, vous pouvez toujours ajouter les deux !

Récoltez les récompenses

délicieuse soupe de pommes de terre EzumeImages / Getty Images

Vient maintenant le moment que vous attendiez. Vous avez senti l'arôme du bacon cuisinier et vu quelques ingrédients simples se transformer sous vos yeux en l'un des plats les plus appréciés au monde. Vous êtes maintenant prêt à profiter des fruits de votre travail. Si vous préférez, vous pouvez saupoudrer de sel et de poivre. Maintenant, plongez dans votre bol de soupe de pommes de terre maison incroyable.