Comment faire des crêpes en toute simplicité

Comment faire des crêpes en toute simplicité

Si vous avez déjà eu la chance d'aller en France, vous savez que les Français amour leurs crêpes. Les crêpes sont une sorte de crêpe fine, et vous pouvez les faire sucrées ou salées. Les crêpes salées sont appelées galettes et sont faites avec de la farine de sarrasin, ce qui en fait le lit parfait pour du fromage et du jambon. Ou même du bacon. Vous savez peut-être ce qu'ils sont, mais pas comment les faire. Tu n'es pas seul. Il existe de nombreuses façons de les fabriquer à la maison et certaines peuvent mieux fonctionner pour certaines personnes.



Quelle est la différence entre les crêpes et les crêpes ?

comment faire des crêpes margouillatphotos / Getty Images

Si une crêpe française est la même chose qu'une crêpe, pourquoi s'appelle-t-elle une crêpe ? La réponse courte est qu'ils ne sont tout simplement pas les mêmes. Similaire, mais pas le même. La crêpe bretonne - du nom de la région où elle a été inventée, la Bretagne - est beaucoup plus fine que les crêpes telles que nous les connaissons. C'est parce qu'il n'y a pas de levure chimique à l'intérieur, comme c'est le cas dans les crêpes. Cela étant dit, la crêpe et la crêpe sont faites de la même manière; avec les mêmes ingrédients et de la même manière.

De quoi ai-je besoin pour faire des crêpes ?

ingrédients crêpe Kucher AV / Getty Images

En France et dans les cafés professionnels, les chefs cuisent leurs crêpes à la bille. Il s'agit en gros d'une grille à dessus plat que le chef enrobe de beurre avant d'y verser le mélange de crêpes. Cependant, pour faire des crêpes à la maison, vous aurez juste besoin d'une poêle antiadhésive ordinaire. Côté ingrédients, vous n'aurez besoin que d'œufs, de farine et de lait.





Comment faire des crêpes

faire des crêpes Gueshas / Getty Images

Les crêpes sont incroyablement faciles à faire - la seule partie difficile est de maîtriser le pan-flip. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de la pratique. Une fois que vous aurez pris le coup, vous servirez des crêpes fines et croustillantes pour votre famille ou vos amis en un rien de temps. Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients et objets dont vous avez besoin et préparez-vous à basculer.

Faire la pâte

kajakiki / Getty Images

En ce qui concerne les crêpes, plus la pâte est fine, mieux c'est. Si vos premières tentatives finissent par être plus épaisses, vous pouvez simplement les posséder ou les faire passer pour des crêpes. Pas d'amour perdu! La première chose à faire est de graisser la poêle et de la laisser chauffer. Pendant que vous faites cela, jetez tous vos ingrédients - œuf, lait, farine - dans un bol à mélanger et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Transférer la pâte dans la poêle

crêpes à la poêle Stajic / Getty Images

Une fois que votre poêle a chauffé et que votre mélange de crêpes est bien lisse, versez une petite quantité du mélange dans la poêle. Parce que les crêpes sont si fines, vous pouvez en faire plus avec la pâte que si vous faisiez des crêpes. Littéralement, tout ce dont vous avez besoin est suffisant pour couvrir uniformément le fond de la poêle. C'est encore plus facile si vous le faites lentement.

Laissez la pâte se solidifier

pâte à crêpes kajakiki / Getty Images

Vous voudrez le faire cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne presque solide. Des bulles commenceront également à se former à la surface de la crêpe, vous donnant un indice qu'il est presque temps de retourner. Prenez votre spatule/tourneur et lancez-vous !

casting fils prodigue

Retourner le mélange de crêpes

décorer des crêpes kajakiki / Getty Images

Une fois que la crêpe s'est solidifiée et est belle et pétillante, vous devez saisir votre spatule et commencer à faciliter le mélange sur le côté. Cela peut être un peu compliqué si, par exemple, vous n'avez pas suffisamment graissé la poêle à l'avance. Cela dit, si vous utilisez une poêle antiadhésive, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes. Faites le tour de la crêpe avec votre spatule, puis retournez-la rapidement pour que l'autre côté puisse également être cuit.



Cuisson de l'autre côté de la crêpe

Flip en crêpe NightAndDayImages / Getty Images

Le dessus de votre crêpe doit être d'un joli brun chaud. Le côté sur lequel vous venez de le retourner ne nécessite pas non plus autant de temps que le premier côté. C'est parce que le mélange lui-même est cuit jusqu'au bout. Vous êtes maintenant en train de faire dorer un peu l'autre côté. Cela ne devrait prendre qu'une minute ou deux. Vous pouvez également vérifier si c'est fait ou non en testant le bord avec votre spatule pour vérifier comment c'est « fait ».

Retournez votre crêpe dans votre assiette

retourner les crêpes Creativeye99 / Getty Images

Lorsque vous faites des crêpes, vous devriez avoir une assiette sur le côté prête à l'emploi. Une fois la crêpe terminée, utilisez votre spatule pour la retourner dessus. Si vous faites plus d'une crêpe avec la pâte que vous avez faite, vous devez également commencer à accélérer un peu les choses. Dès que votre crêpe est dans l'assiette, répétez les étapes jusqu'à ce que vous ayez autant de crêpes que vous le souhaitez ou dont vous avez besoin. La seule raison pour laquelle vous devez être rapide est que plus la poêle est chaude, plus les crêpes cuisent rapidement.

Faire des crêpes comme un pro

Crêpes

Les premières tentatives de crêpes dans une poêle pourraient ne pas être aussi bonnes que vous le souhaiteriez. C'est tout à fait normal. C'est pareil pour tout le monde. Comme pour la plupart des recettes qui nécessitent une friture, il vous suffit d'avoir la patience d'essayer plusieurs fois avant de bien faire les choses. Ceci dit, une fois le crêpe maîtrisé, c'est comme faire du vélo : c'est difficile à oublier. De plus, pour une recette aussi simple, c'est incroyable à quel point vous pouvez montrer à vos amis en les préparant simplement. Là encore, si vous voulez les crêpes pour vous tout seul, rien ne vous en empêche non plus. Comme disent les Français, bon appétit !