Comment faire le meilleur pâté au poulet fait maison

Comment faire le meilleur pâté au poulet fait maison

Le monde aime la tourte au poulet. Ce n'est pas étonnant non plus. Ce repas est polyvalent, facile et tellement délicieux! Vous avez une croûte feuilletée en haut et en bas. Le poulet est au milieu, avec vos légumes préférés. Ajoutez une sauce crémeuse pour aider à rassembler le tout et envoyez vos papilles gustatives au paradis. La tourte au poulet est l'une des recherches de recettes les plus populaires sur Internet. Heureusement que votre recherche vous a amené ici, pour la meilleure recette de tourte au poulet.



Pâtisserie Savoureuse

recettes de tourte au poulet DNY59 / Getty Images

Nous commençons par préparer nos croûtes. Si vous faites vos propres coquilles pâtissières, préparez-en deux et conservez-les au frais. Sinon, une alternative simple consiste à acheter deux croûtes à tarte réfrigérées. La chose importante à retenir est que vous voulez garder la pâte froide jusqu'à ce qu'il soit temps de l'utiliser. De cette façon, il est souple sans devenir collant et fera une jolie présentation.

Ne pleurez pas sur les oignons hachés

pâté au poulet oignon

Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Dans une casserole de 2 pintes, faire fondre 1/3 tasse de beurre à feu moyen. Pendant qu'il fond, hachez 1/3 tasse d'oignon. Pour éviter de verser des larmes, passez d'abord votre couteau sous l'eau froide. Ajouter l'oignon au beurre fondu et remuer fréquemment. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ trois minutes.





Pimenter

recette de tourte au poulet EasyBuy4u / Getty Images

Une fois que l'oignon est tendre, ajoutez 1/3 de tasse de farine, 1/2 cuillère à café de sel, de poivre et d'assaisonnement pour volaille et 1/4 de cuillère à café de sauge. Une fois bien mélangé, ajoutez 1 1/2 tasse de bouillon de poulet et 3/4 tasse de lait. Incorporer lentement à feu moyen. La sauce deviendra épaisse et pétillante en environ deux minutes. Quand c'est le cas, retirez la casserole du feu.

Poulet, Sauce Rencontre

recettes de tourte au poulet FotografiaBasica / Getty Images

La beauté de la tourte au poulet est que vous utilisez la viande que vous aimez. Certaines personnes n'aiment que la viande blanche. D'autres préfèrent la viande brune. Même encore, d'autres veulent un mélange des deux. Quel que soit votre choix, vous voudrez ajouter 2 1/2 tasses de viande de poulet, coupée en cubes ou râpée, dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que le poulet soit entièrement recouvert de sauce.

Votre choix de légumes

pâté au poulet Ken Wiedemann / Getty Images

Un autre aspect merveilleux de la tourte au poulet est la polyvalence des légumes que vous utilisez. Ils peuvent provenir de l'épicerie ou frais de votre jardin. Ils peuvent même être congelés ou en conserve. Cette recette a été inventée pour utiliser tous les aliments dont vous disposez. De plus, vous ne devez utiliser que les légumes que vous aimez. Si les pois ne sont pas votre truc, ne les ajoutez pas ! Les légumes typiques utilisés comprennent les pommes de terre, le maïs, les carottes et les pois. Si vous utilisez des pommes de terre et des carottes fraîches, ou d'autres légumes copieux, vous voudrez d'abord les faire bouillir pour les rendre tendres pendant environ dix minutes.

Invitez vos légumes à la fête

ingrédients végétaux pour pâté au poulet

Il est maintenant temps d'incorporer les légumes que vous avez choisis. Assurez-vous qu'ils sont tous recouverts de sauce. La recette typique demande une tasse de pommes de terre en dés, de carottes en tranches, de maïs et de pois. Si vous utilisez des substitutions, gardez simplement les mêmes proportions. Par exemple, assurez-vous de remplacer une tasse de haricots verts si vous les utilisez à la place des pois. Si vous souhaitez ajouter plus de quatre légumes, ajustez vos proportions en conséquence. Vous ne voulez pas plus de garniture que de sauce.

Remplissez votre pâtisserie

pâté au poulet Belchonock / Getty Images

Il est maintenant temps de sortir les coquilles de pâtisserie qui ont refroidi au réfrigérateur. Si vous en avez fait vous-même, ils sont probablement déjà dans des moules à tarte. Si vous utilisez les coquilles réfrigérées, sortez un moule à tarte et tapissez-le de l'un d'eux. Maintenant, versez-y votre mélange de poulet, puis placez le deuxième fond de tarte sur le premier, en le recouvrant. Appuyez sur les coutures des deux coquilles ensemble pour qu'elles forment un joint.



Questions de présentation

poulet cstar55 / Getty Images

Pour une raison quelconque, la nourriture semble avoir meilleur goût quand elle est jolie. Pour cette raison, vous allez maintenant décorer les bords de vos coques. Vous pouvez prendre une fourchette et l'enfoncer tout autour du joint de votre pâte. Ou vous pouvez canneler les bords. Pour ce faire, utilisez vos doigts pour pincer de petites sections de pâte tout autour des bords, créant ainsi un motif festonné. Quoi qu'il en soit, cette petite étape ajoute beaucoup de caractère à votre pâté au poulet.

Presque là

pâté au poulet Lara Hata / Getty Images

Avant de mettre votre pâté au poulet dans le four préchauffé, faites quelques fentes sur la croûte de tarte supérieure pour permettre à la chaleur et à la vapeur de s'échapper. Sinon, vous vous retrouverez avec un énorme gâchis de pâté au poulet explosé dans le four. Comme ce serait triste ! Faites également un anneau de papier d'aluminium qui s'adapte comme un halo sur la tarte. Cela va couvrir les bords de la croûte afin qu'ils ne soient pas exagérés.

Meilleur pâté au poulet de tous les temps

pâté au poulet NRedmond / Getty Images

Enfournez votre pâté au poulet pendant 30 minutes. Il devrait maintenant prendre une couleur brun doré clair. Prenez le collier de croûte que vous avez fabriqué à partir de papier d'aluminium et placez-le sur la tarte, en couvrant la croûte. Vous ne voulez pas qu'il brûle pendant que vous finissez de cuire votre tarte. Cuire encore dix minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit d'un brun doré profond. Retirer du four, retirer le collier et laisser reposer pendant cinq minutes. Maintenant pour la meilleure partie - creusez ! Votre choix de viande de poulet, votre choix de légumes, recouverts d'une sauce crémeuse et entourés d'une croûte à tarte feuilletée. Nirvana pour vos papilles !