Comment cuisiner les recettes de bœuf les plus alléchantes

Comment cuisiner les recettes de bœuf les plus alléchantes

Le bœuf est un ingrédient polyvalent que les humains apprécient depuis la préhistoire. Les parties les plus prisées pour la cuisson sont les coupes comme le steak et les rôtis. Bien que les coupes comme le filet mignon soient très recherchées et plus chères que les autres coupes, même les garnitures modestes comme le mandrin haché peuvent être transformées en plats délicieux. En faisant griller, griller ou rôtir vos coupes de bœuf, vous pouvez utiliser du bœuf pour créer un mélange de plats inspirés d'ingrédients et de saveurs internationaux.



Goulasch de bœuf à la hongroise

Du bœuf joakimbkk / Getty Images
  • 2 oignons jaunes moyens
  • 1-2 cuillères à café de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 livres de boeuf à ragoût coupé en cubes
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 tasse de tomates en conserve en dés
  • Sel et poivre au goût
  • Pommes de terre et carottes en option

Les bergers hongrois apprécient le goulasch depuis le IXe siècle. Ce délicieux ragoût est aujourd'hui l'un des plats les plus connus de la cuisine hongroise et est apprécié dans le monde entier. Pour faire du goulasch, faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le paprika et les graines de carvi et bien mélanger. Ensuite, draguer les cubes de bœuf dans la farine et les ajouter à la casserole, cuire pendant environ trois à quatre minutes. Ensuite, ajoutez lentement le bouillon, les tomates et les autres légumes (si vous les utilisez). Remuer et laisser mijoter pendant environ deux heures.

Boeuf mongol facile

Recettes de boeuf Tatiana Volgutova / Getty Images
  • 1 livre de bifteck de flanc tranché
  • 4-5 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 jalapeño épépiné et coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 oignons verts tranchés
  • ½ tasse de sauce soja
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café (supplémentaires) de fécule de maïs (pour la sauce)

Avec sa sauce légèrement sucrée mais collante, le bœuf mongol est un favori mondial. Mais la version que la plupart des gens connaissent est en fait originaire de Taïwan. Pour préparer la version populaire, vous voudrez enrober le bœuf de deux cuillères à soupe de fécule de maïs; puis mettez-le de côté. Ajouter l'huile dans une poêle chauffée avec l'ail, les oignons verts et les jalapenos. Après quelques minutes de cuisson, ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, préparez la sauce avec la fécule de maïs restante, la sauce soja et la cassonade. Bien enrober le bœuf, réchauffer le mélange et servir.





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Pauvre steak

recette de boeuf RapidEye / Getty Images
  • 4 filets de bœuf de 6 à 8 onces
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de poivre noir concassé
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de cognac
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • ½ tasse de ciment lourd
  • Sel au goût

Ajoutez une touche française à vos filets et préparez un favori du bistro : steak au pauvre. Pour réaliser ce classique continental, enrobez vos filets de grains de poivre concassés et assaisonnez de sel. Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les filets de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point. Ensuite, préparez la sauce en ajoutant du cognac dans une poêle chaude. Allumez-le avec une longue allumette. L'alcool devrait cuire au bout d'une minute environ. Ensuite, ajoutez le bouillon de bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à mi-cuisson. Ajouter la crème et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Versez sur vos steaks.

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Fajitas au steak à la poêle

recettes saines Boeuf Juanmonino / Getty Images
  • 12 onces de bifteck de flanc tranché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron vert tranché
  • 1 poivron rouge tranché
  • 1 poivron jaune tranché
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à café de coriandre sèche
  • 8 tortillas de maïs ou de farine
  • Sel et poivre au goût

Les fajitas apportent de délicieuses saveurs mexicaines à votre table. Les fajitas en plaque sont une version facile du plat classique, parfait pour un soir de semaine. Ajouter tous les ingrédients sauf les tortillas dans un bol. Remuer pour s'assurer que les poivrons et le steak sont enrobés d'huile et d'assaisonnements. Étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût. Servir avec des tortillas et vos garnitures préférées.

Bœuf Stroganoff

Coupes de boeuf Plateresca / Getty Images
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de lanières de surlonge de boeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon en dés
  • 2 tasses de champignons cremini tranchés
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à café de thym
  • 2/3 tasse de crème sure
  • Nouilles aux œufs larges cuites
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais

Le bœuf Stroganoff est un célèbre plat russe qui regorge du goût riche de la crème sure. Pour préparer, chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Enrober les lanières de bœuf de farine puis les faire revenir dans l'huile et le beurre. Ensuite, mettez le bœuf de côté et ajoutez l'oignon et les champignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettre le bœuf dans la poêle et ajouter le bouillon et le thym. Laisser mijoter à découvert une dizaine de minutes. Pendant les trois dernières minutes, incorporer la crème sure. Servir sur les nouilles.

Boeuf Teriyaki Japonais

recette de boeuf
  • 2 livres de cubes de lanières de bifteck
  • ¾ tasse de sauce soja
  • ¾ cassonade
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ tasse de jus d'orange
  • ¼ tasse de champignons tranchés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Option oignons verts tranchés ou persil pour garnir

Préparez une marinade pour le steak avec la cassonade, le jus d'ananas, l'ail, la sauce soja et l'huile. Ajouter le steak et réfrigérer pendant deux heures. Ensuite, placez le bœuf sur les brochettes et faites griller environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Dégustez avec une portion de riz blanc nature.

Bœuf à l'italienne à la mijoteuse

cuisson du boeuf bhofack2 / Getty Images
  • 3-4 livres de rôti de paleron
  • ½ tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 pot de votre giardiniera préférée (légumes marinés)
  • Rouleaux
  • Tranches de mozzarella
  • Sel et poivre au goût

Allumez votre mijoteuse à basse température. Placez votre rôti de bœuf assaisonné dans la mijoteuse avec le bouillon de bœuf, l'origan et la giardiniera. Après 3 heures de cuisson, effilochez votre bœuf puis poursuivez la cuisson pendant encore deux heures. Servir sur des petits pains accompagnés de tranches de fromage.



Bœuf et brocoli à la jamaïcaine

cuisiner avec du boeuf LauriPatterson / Getty Images
  • 1 oignon haché moyen
  • 2 tomates en dés
  • 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur
  • 2 livres de biftecks ​​de surlonge coupés en lanières
  • 1 orange (hachée et pelée)
  • 4-5 cuillères à soupe de votre sauce jerk des Caraïbes préférée
  • Sel et poivre au goût

La saveur piquante de l'orange ajoute un zeste des Caraïbes à ce plat. Cuire le steak assaisonné et l'oignon à feu moyen-élevé pendant quatre à cinq minutes. Ajoutez ensuite le brocoli, les tomates, les oranges et votre sauce jerk. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assurez-vous de remuer périodiquement.

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Bifteck a la suisse

Plats de boeuf Crealto GmbH / Getty Images
  • 3 livres de steak de ronde attendri
  • ½ tasse de farine
  • 8 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 8 onces de champignons tranchés
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • Sel et poivre au goût

Pour un repas conçu dans un souci de confort, le steak suisse est une option incontournable. Pour le faire, draguer des tranches de steak assaisonné dans la farine. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle puis ajoutez vos steaks. Faites-les dorer de chaque côté (environ trois minutes chacun). Retirez les steaks. Ajoutez le reste du beurre dans votre poêle avec les champignons et les oignons et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ajouter le bouillon et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Lorsque le mélange est bien chauffé, ajoutez les steaks et laissez cuire encore dix à quinze minutes. Servir avec une purée de pommes de terre.

Pâtes à la sauce à la viande

Pâtes au boeuf Bobine / Getty Images
  • 1 livre de mandrin moulu
  • 1 boîte de 8 onces de sauce tomate
  • 1 boîte de 8 onces de tomates en dés
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 petit oignon en dés
  • 1 poivron vert en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • Spaghettis cuits

Savourez un délicieux repas de pâtes italiennes avec une sauce à la viande copieuse. Pour faire, dorer le bœuf et le mettre de côté. Ajouter l'huile dans une poêle chauffée avec l'oignon et l'ail. Remuer pendant deux minutes puis ajouter le poivron vert et les tomates en dés. Ajouter la sauce, l'assaisonnement et la viande. Cuire à feu doux environ 30 minutes. Servir sur des pâtes.