Comment faire cuire du bacon au four

Comment faire cuire du bacon au four

Qu'il s'agisse d'un plat d'accompagnement pour un brunch spécial du week-end ou d'une couche savoureuse sur votre savoureux sandwich, le bacon est le moyen idéal pour ajouter de la saveur à presque tous les repas. C'est une forme d'art de cuisiner la tranche parfaite - croustillante, tout en conservant cette mastication satisfaisante. Il donne à la fois une délicieuse salinité et une texture intéressante à votre plat. Mais comment un chef à domicile parvient-il à cet équilibre parfait ? Le secret est de cuire le bacon dans votre four. C'est un moyen sans effort et sans gâchis d'obtenir d'excellents résultats.



c'est moins salissant

cuisson du bacon au four haoliang / Getty Images

Si vous avez déjà essayé de faire cuire du bacon dans une poêle et que vous avez ajouté quelques tranches de trop, alors vous savez que faire face à une poêle à cracher fumante n'est pas seulement stressant, cela crée également un sacré désordre sur votre cuisinière. D'un autre côté, lorsque vous faites cuire du bacon au four, le nettoyage est un jeu d'enfant. Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la bien de papier d'aluminium. Lorsque vous avez terminé de cuire le bacon, égouttez simplement l'huile et mélangez votre papier d'aluminium pour un nettoyage rapide et facile.

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C'est plus facile à gérer lors de la préparation de plusieurs plats

bacon au four LauriPatterson / Getty Images

Vous organisez un brunch le week-end pour des amis ou préparez un petit-déjeuner pour les membres de votre famille qui passent la nuit chez vous ? Faire tous vos composants en même temps est l'une des parties les plus difficiles lorsque vous vous divertissez. Si vous faites griller du pain et retournez des œufs pendant que vous préparez du café frais, la dernière chose que vous voulez jongler est une poêle chaude qui peut brûler, brûlant tout ce précieux bacon. Au lieu de cela, avec la méthode au four, vous pouvez déposer vos tranches sur votre plat tapissé, puis les mettre au four. Réglez une minuterie pour vérifier le croustillant, et vous êtes prêt à partir, ce qui vous permet d'accorder plus d'attention à vos autres plats et plus de prévisibilité quant au moment où tout sera fait.





Vous pouvez faire assez pour une foule

fours à bacon apomares / Getty Images

Lorsque vous faites cuire du bacon dans une casserole ou au micro-ondes, vous êtes généralement limité à cinq ou six tranches en raison des restrictions de taille. Cela peut être gênant si vous nourrissez un groupe affamé ou si vous avez besoin de beaucoup de bacon pour une recette. La cuisson du bacon au four résout ce problème puisque vous pouvez facilement mettre jusqu'à douze tranches sur votre plaque de cuisson. Vous pouvez même ajouter une deuxième plaque et doubler vos tranches sans trop d'effort supplémentaire avec cette méthode.

N'oubliez pas de préchauffer votre four

comment faire du bacon au four LauriPatterson / Getty Images

Si vous êtes prêt à essayer de cuire du bacon dans votre four, la première étape consiste à préchauffer le four à environ 400 degrés Fahrenheit. Étant donné que certains fours peuvent mettre un peu de temps à chauffer à cette température, n'oubliez pas de préchauffer comme première étape. Si vous allumez votre four avant de commencer à préparer votre moule, tout devrait être prêt à partir une fois que vous avez disposé vos lanières. C'est encore plus pratique lorsque vous cuisinez un autre article au four, comme des brioches à la cannelle ou une délicieuse casserole de pain doré.

Préparez votre poêle pour de meilleurs résultats et moins de dégâts

Choisir la bonne poêle peut rendre la cuisson du bacon au four encore plus facile. Étant donné que la graisse de bacon se dissipera pendant la cuisson, choisissez une plaque de cuisson avec un rebord surélevé si possible pour éviter tout déversement salissant. Tapisser soigneusement votre moule de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile lorsque la cuisson est terminée. Assurez-vous de remonter et sur les bords de votre casserole aussi. Si vous aimez votre bacon très croustillant, essayez de l'étaler sur une grille au-dessus de la poêle tapissée. Cela permet à l'air de circuler sous les bandes, assurant un joli résultat croustillant.

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Superposez correctement vos bandes

bandes de four DustyPixel / Getty Images

Une fois que votre poêle est prête, déposez simplement vos tranches de bacon en une seule couche sur la poêle ou la grille, si vous avez choisi de l'utiliser. Une seule couche est nécessaire pour s'assurer que le bacon cuit uniformément et que les morceaux ne collent pas ensemble. Un autre avantage de cette méthode de cuisson est que les lanières cuisent bien et à plat au lieu de s'enrouler ou de se tordre dans la poêle, vous donnant des résultats aussi bons qu'ils sont goûteux.

Définir une minuterie

four à bacon chronométré TokenPhoto / Getty Images

Bien que faire du bacon au four soit la méthode la plus simple, il est toujours possible de trop cuire votre bacon si vous ne réglez pas de minuterie. Une fois que vous avez disposé vos lamelles, placez votre moule dans votre four préchauffé et réglez une minuterie sur environ 10 à 15 minutes pour vérifier le croustillant. Vos lanières devront cuire au four chaud pendant 15 à 25 minutes au total, selon l'épaisseur de votre bacon, mais vous ne voulez certainement pas le laisser brûler parce que vous avez été distrait par autre chose dans la cuisine. . Bien sûr, tenez également compte de la façon dont votre four cuit - si vous avez un four «chaud», vous devrez peut-être vérifier plus souvent pour éviter un désastre de bacon.



Égoutter les tranches

tranches de bacon au four GMVozd / Getty Images

Une fois que vos tranches de bacon sont cuites à la perfection, sortez la poêle du four. Utilisez des pinces pour faire éclater chaque tranche sur une assiette recouverte de papier absorbant afin de permettre à la graisse supplémentaire de s'écouler des tranches avant de servir. Cette étape est particulièrement nécessaire si vous n'utilisez pas la grille, car les tranches de bacon auront mijoté jusque dans la graisse fondue.

Économiser la graisse

Laissez refroidir la poêle recouverte de papier d'aluminium pendant que vous dégustez vos tranches de bacon, puis versez la graisse de bacon dans un récipient de stockage en verre tel qu'un pot Mason. C'est plus facile à faire pendant que la graisse est encore sous forme liquide. Si vous le laissez reposer trop longtemps avant de le transférer, la graisse de bacon commencera à se solidifier et vous devrez plutôt utiliser une cuillère pour la retirer du papier d'aluminium.

Filtrer la graisse

four de trituration TARIK KIZILKAYA / Getty Images

Lorsque vous conservez la graisse de bacon, c'est une bonne idée de filtrer les petits morceaux de bacon et d'autres solides de la graisse avant de la stocker. Cela aide la graisse de bacon à durer plus longtemps sans devenir rance. Utilisez une petite passoire sur le dessus de votre récipient de stockage en verre pour faciliter ce travail. Conservez votre graisse de bacon au réfrigérateur et utilisez-la pour rôtir des légumes, brouiller des œufs ou l'étaler sur la peau de poulet avant de saisir pour un résultat incroyablement croustillant.