Comment faire un gâteau aux carottes classique

Comment faire un gâteau aux carottes classique

Le légume à l'orange préféré de tous fait peau neuve dans cette célèbre recette fondante dans la bouche. Si vous aviez déjà mangé une tranche de gâteau aux carottes, il y a de fortes chances que vous ayez demandé quelques secondes.

Les étapes nécessaires pour faire un gâteau aux carottes ne sont pas aussi difficiles que vous ne le pensez. Cette recette n'utilise que quelques agrafes de garde-manger, plus quelques carottes saines, bien sûr! Suivez cette recette classique de gâteau aux carottes et découvrez pourquoi ce plat est un morceau de gâteau à faire !



Râpez vos carottes

râper ou couper les carottes dans le gâteau aux carottes Mariha-cuisine / Getty Images

Choisissez des carottes de couleur saine et uniforme et lavez-les à l'eau. Pelez la couche externe de la peau avec un économe pour les préparer à râper. Appuyez vos carottes contre les plus petits trous de votre râpe et râpez les carottes avec un mouvement descendant. Continuez jusqu'à ce que vous ayez quatre tasses légèrement remplies de carottes râpées.

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Cuillère dans votre farine

mesure de la farine gâteau aux carottes

Commencez par verser deux tasses de farine tout usage dans un grand bol à mélanger. Ne tassez pas la farine dans votre tasse à mesurer car cela ajouterait trop de farine dans votre pâte. Au lieu de cela, versez la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la en haut avec un couteau pour vous assurer d'obtenir la mesure correcte.





Mélangez vos ingrédients secs

ingrédients secs gâteau aux carottes bhofack2 / Getty Images

Mélanger la farine avec une cuillère à café de bicarbonate de soude et deux cuillères à café de levure chimique. Ensuite, ajoutez vos épices. Incluez une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de gingembre moulu, un quart de cuillère à café de muscade moulue et une cuillère à café et demie de cannelle moulue pour donner à votre gâteau aux carottes une saveur douce et épicée.

Ajoutez vos extras

gâteau aux carottes asiseeit / Getty Images

Les noix ou les raisins secs ne sont pas nécessaires pour un bon gâteau aux carottes, mais ils ajoutent beaucoup de goût et de texture. Versez une tasse de noix ou de pacanes dans votre mélange sec et remuez. Vous pouvez également mélanger dans une demi-tasse de raisins secs. Une fois que vos ingrédients ajoutés sont complètement mélangés, mettez le bol à mélanger de côté.

Mélangez vos ingrédients humides

ingrédients humides gâteau aux carottes

Prenez un autre bol à mélanger et ajoutez les trois quarts de tasse d'huile végétale. Incorporer quatre œufs au fouet. Versez une tasse et demie de cassonade et une demi-tasse de sucre cristallisé, ainsi qu'une cuillère à café d'extrait de vanille et mélangez. Ensuite, ajoutez vos carottes râpées et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Laissez vos œufs se réchauffer à température ambiante avant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.
  • Doublez la quantité d'extrait de vanille dans votre recette pour une saveur plus forte.
  • Ajoutez une demi-tasse de compote de pommes non sucrée pour un gâteau encore plus moelleux.

Préparez vos casseroles

moules à gâteau aux carottes trésor / Getty Images

Préchauffez votre four à 350 degrés. Graisser le fond et les côtés de deux moules à gâteau ronds de 9 pouces avec du saindoux ou du beurre ramolli et saupoudrer légèrement de farine pour empêcher votre gâteau de coller. Verser la pâte uniformément dans les deux moules à gâteaux. Secouez doucement les moules pour égaliser la pâte.

Cuire le gâteau

cuire un gâteau aux carottes pidjoe / Getty Images

Placez les moules au four et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit lever légèrement et devenir brun doré, et les bords doivent s'assombrir et se décoller des côtés du moule. Insérez un cure-dent dans la pâte pour vous assurer qu'elle est bien cuite. Si le cure-dent est propre une fois retiré, votre gâteau est fini de cuire.



Préparez votre glaçage

glaçage gâteau aux carottes Nicolas McComber / Getty Images

Laissez de côté un paquet de 8 onces de fromage à la crème avec une demi-tasse de beurre non salé pour ramollir. Une fois que le fromage à la crème et le beurre sont à température ambiante, ajoutez-les dans un bol à mélanger séparé et battez avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ensuite, versez une cuillère à café d'extrait de vanille et une tasse de sucre en poudre et battez à basse vitesse jusqu'à ce que votre glaçage au fromage à la crème soit lisse et crémeux.

Assemblez votre gâteau

assembler le gâteau aux carottes Nicolas McComber / Getty Images

Laissez refroidir vos gâteaux sur une grille pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, placez un gâteau sur un plateau et utilisez un couteau à beurre pour étaler votre glaçage au fromage à la crème sur les côtés et le dessus du gâteau. Placez délicatement l'autre gâteau sur le premier gâteau pour former la deuxième couche. Assurez-vous d'aligner les deux couches uniformément pour vous assurer que votre gâteau est de niveau et qu'il ne finira pas par basculer plus tard! Étaler le glaçage au fromage à la crème sur les côtés et le dessus de la deuxième couche. Utilisez le côté de votre couteau à beurre pour lisser le glaçage sur la surface de votre gâteau pour lui donner un aspect propre et fini.

Garnissez votre gâteau

top gâteau aux carottes

Ajoutez des garnitures sucrées et délicieuses à votre gâteau aux carottes pour faire un bon dessert encore meilleur. Les carottes en bonbon sont une décoration comestible populaire pour tapisser le dessus de ce type de gâteau. Vous pouvez également verser des tourbillons colorés de glaçage ou saupoudrer de noix concassées pour rendre votre gâteau encore plus mémorable. Servez en tranches et dégustez !

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Belchonock / Getty Images