Cultiver de la coriandre fraîche à la maison

Cultiver de la coriandre fraîche à la maison

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Cultiver de la coriandre fraîche à la maison

La coriandre est une herbe utilisée dans les cuisines mexicaine, asiatique et moyen-orientale. En tant que membre de la famille du persil, cette herbe est une plante à croissance rapide avec de larges feuilles plates. Le goût de la coriandre est citronné avec un soupçon de poivre, bien que, curieusement, certaines personnes la décrivent comme ayant un goût de savon. Lorsque vous achetez de la coriandre fraîche au magasin, elle a tendance à se détériorer avant de pouvoir utiliser le gros bouquet. Le faire pousser à la maison signifie que vous pouvez avoir tout ce dont vous avez besoin sous la main chaque fois qu'une recette l'exige.





Plantation

graines de coriandre temmuzcan / Getty Images

Les pots de graines de coriandre sont une épice en soi - la graine de coriandre ! Chaque gousse contient deux graines plus petites. Avant de planter, écrasez doucement l'enveloppe et laissez tremper les graines pendant quelques jours. Plantez chaque graine à environ 8 pouces d'intervalle et recouvrez d'un quart de pouce de terre. Laisser l'espace à la plante favorisera la croissance initiale des feuilles. Au fil du temps, les plantes rempliront cet espace, créant une ombre bien nécessaire pour la tige et le système racinaire.



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Besoins d'ensoleillement et climat

pot de coriandre Robert Ingelhart / Getty Images

Alors que la coriandre pousse mieux à l'extérieur, il est également possible de cultiver des plantes saines et vibrantes à l'intérieur. La coriandre a besoin de beaucoup de soleil, mais de températures fraîches. Cela signifie qu'à l'intérieur ou à l'extérieur, la chaleur de la mi-journée peut être trop forte pour cette plante, ce qui la fera monter en flèche - cela signifie qu'elle fleurira, montera en graine et perdra sa saveur.

La coriandre prospère lorsque la température du sol reste inférieure à 75 degrés. Pour les climats chauds du sud, les saisons tempérées comme le printemps ou l'automne offriront les meilleures conditions de croissance.



Choisir le bon contenant

récipient de coriandre Olga Miltsova / Getty Images

Si vous avez un espace de jardin limité, vous pouvez faire pousser de la coriandre dans un pot. Choisissez-en un qui est à la fois profond et large. Un conteneur d'environ 18 pouces de large et 10 pouces de profondeur offrira suffisamment d'espace pour faire pousser au moins deux plantes ensemble.

N'oubliez pas de placer le récipient dans une zone ensoleillée, mais où le sol pourra maintenir une température plus fraîche. Parce qu'il a moins de sol, les plantes en pot seront naturellement plus chaudes et plus sèches et peuvent nécessiter des soins supplémentaires.

Sélection du sol pour la coriandre

terre de coriandre ATU Images / Getty Images

Un mélange de sol limoneux et à drainage rapide est idéal pour la coriandre capricieuse. Cela peut être mélangé dans la terre existante à l'extérieur. Pour vous assurer que le sol reste frais et humide, étalez une couche de paillis sur le dessus. Si vous utilisez un pot ou une jardinière, étalez une couche de gravier ou de pierre sous la terre avant de planter, ou choisissez un pot avec un trou de drainage. Cela aidera à éviter un arrosage excessif.



Besoins en eau

eau de coriandre Ioulia Chernychenko / Getty Images

La quantité d'eau parfaite pour une plante de coriandre n'est pas une science exacte. La chaleur, le type de sol et les différences environnementales affectent tous les niveaux d'humidité. Les graines doivent être maintenues humides pendant le processus de germination. Une fois que la plante a commencé à pousser, visez environ 1 pouce d'eau par semaine. Une plante établie nécessitera moins d'humidité, mais assurez-vous de garder le sol humide.

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Propagation et graines

Comme tant d'herbes, la coriandre peut pousser de nouvelles racines en quelques semaines si les tiges sont placées dans de l'eau douce. Une fois les racines formées, placez-le dans un pot ou dans le jardin pour poursuivre sa croissance.

Les plants de coriandre produisent également beaucoup de graines à la fin de leur cycle de croissance. Une fois que la plante a fleuri, des graines se formeront et les feuilles ne seront plus aussi savoureuses. C'est le moment idéal pour récolter les graines. Vous pouvez les planter tout de suite ou les conserver pour la prochaine saison de croissance.

Prévention des maladies

prévenir l'oïdium sur les feuilles humides

La coriandre est sensible à l'oïdium, un champignon blanc qui borde les feuilles et la tige des plantes lorsque l'humidité reste trop longtemps sur les feuilles. La meilleure technique pour éviter cela est d'ajouter de l'humidité au niveau de la saleté, au lieu d'arroser ou de vaporiser en hauteur.

Cette substance poudreuse ne se lave pas et peut rendre la plante moins productive et moins savoureuse. Au premier signe de moisissure, retirez les parties affectées. Vaporiser avec parcimonie de l'ail ou du bicarbonate de soude et de l'eau peut aider à prévenir la propagation.



Bogues embêtants

fourmis et pucerons sur coriandre

Comme tout jardinier le sait, les insectes peuvent être un casse-tête. La coriandre peut être victime de pucerons qui rongent la plante, altérant la qualité des feuilles et affectant même la croissance. Si vous voyez des insectes sur votre plante de coriandre, supprimez-les si possible et vaporisez un savon insecticide approuvé pour les plantes comestibles.

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Engrais nutritionnels

engrais à la coriandre LeeAnnWhite / Getty Images

Comme pour toutes les plantes, l'engrais peut faire une grande différence entre une récolte de coriandre médiocre et une excellente. Toutes les deux semaines, ajoutez un peu d'engrais azoté à l'eau pour donner un coup de pouce aux plantes. Sachez que l'engrais peut brûler ou même tuer les plantes à fortes doses, alors n'en abusez pas et réduisez-le si vous voyez des signes indésirables.

Récolte de la récolte

récolte de coriandre carlosgaw / Getty Images

Pour quoi cultivons-nous des herbes et des légumes si ce n'est la récolte éventuelle ? Attendez-vous à commencer à récolter les feuilles de votre plante de coriandre après environ 4 semaines de croissance. Couper le haut de la coriandre pour empêcher la floraison prolongera la période de croissance. Commencez par enlever les plus grosses feuilles ici et là, au besoin. En ne prenant que des feuilles et non des tiges, votre plante aura encore beaucoup de surface pour se développer davantage tout au long de la saison.