Cultivez et récoltez votre propre chou frisé

Cultivez et récoltez votre propre chou frisé

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Cultivez et récoltez votre propre chou frisé

Originaire de la Méditerranée orientale, le chou frisé est cultivé depuis des milliers d'années. Même les anciens Grecs sont entrés dans l'action ; le chou frisé était répandu au 4ème siècle avant JC.

Cousin préféré du chou, le chou frisé s'est répandu en Europe occidentale au XIIIe siècle, pour finalement arriver en Amérique du Nord au XIXe siècle. Facile et peu coûteux à cultiver et indéniablement nutritif, il n'est pas étonnant que ce légume incontournable ait résisté à l'épreuve du temps.





Planter votre chou frisé

Le chou frisé pousse avec succès à l'intérieur comme à l'extérieur, avec un pH idéal de 6,5 à 6,8. Cependant, il peut gérer jusqu'à 7,5.

Au jardin, il peut être planté trois à cinq semaines avant la fin des gelées printanières, mais il convient mieux aux températures fraîches de l'automne. Visez six à huit semaines avant le gel, en disposant les plantes dans des plates-bandes traditionnelles ou surélevées.

À l'intérieur, placez vos plantes sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en vous assurant qu'elles reçoivent suffisamment de lumière. Un pot ordinaire avec un trou de drainage fonctionne parfaitement, tandis qu'un dôme d'humidité stimule la germination et l'humidité globale.



Espace requis pour le chou frisé

Le chou frisé ne nécessite pas d'espace important, ce qui en fait une culture facile à cultiver. À l'intérieur, les plantes doivent être espacées de huit à douze pouces, ou simplement mises en pot seules. À l'extérieur, la distance standard de 12 pi x 12 pi garantit que chaque plante reçoit un ensoleillement, un engrais et de l'eau appropriés tout en laissant aux feuilles de l'espace pour s'étirer.



Exigences en matière d'ensoleillement

Le chou frisé est l'une des rares plantes à prospérer à l'ombre, s'épanouissant dans les zones de rusticité huit, neuf et 10, qui englobent le nord-ouest du Pacifique, la plupart du sud, des États désertiques tels que l'Arizona, le Nevada, l'Utah et le Nouveau-Mexique, et même les régions les plus chaudes et les plus tropicales de la Californie et de la Floride. Alors que certaines plantes ont besoin de six à huit heures d'ensoleillement, le chou frisé peut souvent prospérer avec seulement quelques heures par jour.

Besoins en arrosage

Un arrosage constant est indispensable pour que votre culture de chou frisé continue de croître. Visez un à 1,5 pouce d'eau chaque semaine - les plantes doivent être humides au moins un pouce dans le sol. L'alimentation est également vitale; utilisez de la nourriture pour plantes à libération continue et du paillis pour garder les plantes au frais et favoriser la rétention d'humidité. Les feuilles fanées provoquent le dessèchement et la mort du chou frisé, alors restez au courant de cette étape.



Les parasites qui peuvent nuire au chou frisé

Vos plants de chou frisé attireront un large éventail de parasites, alors soyez à l'affût. Les chenilles légionnaires de la betterave sont des chenilles qui laissent derrière elles des feuilles squelettées et remplies de trous. Les produits de traitement spécifiques comme le Bt font des merveilles.

Les vers du chou laissent derrière eux ces mêmes feuilles mâchées, tout comme les fausses-arpenteuses du chou et les altises. Les pucerons du chou, bien que destructeurs, peuvent être éliminés avec un savon insecticide. Taillez rapidement les feuilles infectées pour réduire les risques de propagation.

Maladies potentielles

Le chou frisé a la réputation d'être assez robuste, mais il est toujours sensible aux maladies. La tache bactérienne se propage à partir des éclaboussures d'eau, ce qui entraîne le jaunissement des feuilles. La pourriture noire infecte également les feuilles, les rendant noires avec des taches ternes. Les deux maladies peuvent être mortelles, alors donnez la priorité à la prévention par la fertilisation, le maintien d'une bonne circulation d'air, l'élimination des mauvaises herbes et des inspections régulières.

Les maladies fongiques sont rares dans le chou frisé, mais elles peuvent être dévastatrices. La tache alternarienne provoque des lésions sombres qui peuvent rapidement détruire votre culture. Gardez les feuilles sèches pour réduire le risque, suivez les étapes de prévention appropriées et envisagez d'utiliser des biofongicides.

Nutriments spéciaux

Le chou frisé a besoin d'un sol riche en nutriments tout au long de son cycle de croissance, il est donc préférable de confirmer le niveau de pH avant de planter. Besoin d'augmenter le pH ? Mélanger dans un compost riche en azote. La farine de sang, un engrais liquide soluble dans l'eau, est une autre excellente option. Préparez-vous à une culture florissante en appliquant des engrais tout au long du processus de plantation.



Propager votre chou frisé

La repousse du chou frisé est tout à fait possible lorsque vous utilisez des boutures, et il suffit de trois étapes simples. Tout d'abord, coupez les trois premiers pouces du bourgeon, y compris les feuilles. Ensuite, trempez la tige dans l'hormone d'enracinement pour stimuler la croissance de la nouvelle plante. Une fois qu'elle a été coupée et trempée, planifiez la tige directement dans votre pot de compost, en vous assurant qu'elle reçoive immédiatement beaucoup de nutriments.

Récolter votre chou frisé

Une fois que les feuilles ont la taille de votre main, vous êtes prêt à récolter votre chou frisé. Commencez par les feuilles les plus anciennes dans la partie la plus basse de la plante, en évitant le bourgeon terminal en haut au centre ; cela permet à votre chou frisé de grandir fort. Choisissez-en une poignée à chaque récolte, en éliminant les feuilles jaunies. Les feuilles plus petites et plus tendres sont utiles pour les salades, tandis que les plus grosses peuvent être cuites comme des épinards.

Vous voulez plus de chaque récolte ? Prolongez le cycle de croissance en gardant le chou frisé à l'abri du froid. Les couvertures de rangées fonctionnent bien, aidant les plantes à pousser continuellement jusqu'au début de l'hiver. Le chou frisé poussera jusqu'à ce que les températures atteignent 20 °F, vous aurez donc de quoi durer toute la saison.

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Bienfaits du chou frisé

Une fois que votre chou frisé est prêt à être récolté, vous profiterez d'une assiette pleine de bienfaits pour la santé. L'un des aliments les plus riches en nutriments au monde, le chou frisé regorge d'antioxydants puissants, de flavonoïdes et de polyphénols, qui aident à contrer les dommages causés par les radicaux libres, à retarder le vieillissement et à réduire le risque de cancer et d'autres maladies.

Son faible nombre de calories aide à perdre du poids, tandis que les chélateurs des acides biliaires aident à abaisser le taux de cholestérol, réduisant ainsi votre risque de maladie cardiaque. Les vitamines A et C synthétisent le collagène, protègent les cellules et renforcent votre système immunitaire. L'une des principales sources de vitamine K, le chou frisé aide également à la coagulation du sang et réduit le risque d'ostéoporose.