De délicieuses recettes de steak que vous devez essayer

De délicieuses recettes de steak que vous devez essayer

Pour de nombreux amateurs de viande passionnés, un bifteck de flanc fraîchement grillé est difficile à battre. Sa polyvalence fait du steak une entrée carnivore parfaite toute l'année. Avec des possibilités infinies de préparation de steak, il y a beaucoup de bonnes recettes à mettre sur votre liste d'incontournables qui sont faciles à préparer et pleines de saveurs.



Vin mariné

marinade au vin pour steak fcafotodigital / Getty Images

Le bifteck de flanc, coupé du bas de la poitrine ou des muscles abdominaux du bœuf, est maigre et naturellement savoureux. Il s'imprègne des marinades de vin pour un délicieux déjeuner ou dîner. Avant de griller, faites mariner les steaks dans une combinaison de vinaigre de vin rouge, de poivre et d'échalotes. Le shiraz, le pinot, le merlot ou le cabernet sauvignon sont des rouges secs idéaux pour la marinade, et vous pouvez ajouter de l'ail, du thym et d'autres assaisonnements si vous le souhaitez. Laissez tremper le steak pendant au moins une heure ou toute la nuit si vous le pouvez. Faites mijoter la marinade et le bouillon de bœuf pour servir de sauce de service.

Fajitas grillées

fajitas au steak LauriPatterson / Getty Images

Éveillez vos papilles gustatives avec une assiette de fajitas bien chaudes, grillées à la perfection avec un steak frais. Faites mariner les longs flancs plats dans une combinaison de sauce soja, d'huile d'olive, de jus de citron vert et de poudre de chili. Bien qu'au moins deux heures soient recommandées pour la marinade, plus vous laissez tremper le steak, plus vos fajitas seront savoureuses au moment de griller. Les oignons, les poivrons, la salsa et l'avocat constituent de formidables garnitures sur des tortillas moelleuses et feuilletées.





Bifteck de flanc avec poppers aux jalapenos

Lancer un bifteck de flanc sur le gril et assaisonner avec un mélange épicé est une façon de satisfaire vos envies d'épices, mais créer un repas fabuleux avec des poppers au fromage et aux jalapenos et une salade croquante peut le faire passer au niveau supérieur. C'est assez simple : il suffit de cuire le steak dans une poêle à feu vif pendant cinq minutes des deux côtés. Trancher le steak et garnir d'un popper jalapeno farci. Les poppers sont faciles à trouver à l'épicerie, mais vous pouvez également préparer le vôtre en farcissant un jalapeño décortiqué avec votre choix de fromage, puis en le jetant dans une pâte à la bière, aux œufs et à la farine avant de le faire frire dans une quantité généreuse d'huile . Si vous voulez sauter la pâte, enveloppez les piments jalapenos dans du bacon et jetez-les sur le gril. Associé à des légumes-feuilles, ce chef-d'œuvre de steak est un repas à ne pas manquer.

Salade avec frites d'avocat et aïoli

Les frites d'avocat sont une tendance croissante et se marient bien avec un bifteck de flanc savoureux, une salade et de l'aïoli. Le frottage d'épices Piri Piri au paprika et à l'origan est une marinade populaire pour le steak, mais vous pouvez choisir l'assaisonnement de votre choix. Faites vos propres frites d'avocat en jetant de fines tranches d'avocat dans une drague à farine, puis en les plongeant dans un œuf battu avant de les recouvrir de chapelure. Les frites d'avocat peuvent être cuites au four, ce qui en fait un choix plus sain par rapport aux alternatives frites. Tous les morceaux seront réunis pour un délicieux steak et délice végétarien.

Roulés au pesto de tomates

steak de moulinet sbossert / Getty Images

Les moulins à vent sont une alternative amusante aux plats de steak traditionnels. En tant qu'apéritif parfait, les moulins à vent sont des portions de steak de la taille d'une bouchée, faites en martelant la viande pour l'aplatir. Ajouter des tranches de prosciutto sur le steak avant de garnir de pesto de tomates. Roulez le steak et coupez-le en tranches épaisses, en perçant le milieu de chacune avec une brochette. Allumez le gril, mettez les moulins à vent pendant cinq minutes et dégustez !

Steak frites

Un classique préféré des fans est le steak et les frites. Si la viande et les frites délicieusement grillées sont vos aliments préférés, pourquoi ne pas combiner les deux pour un repas mémorable ? Choisissez votre assaisonnement et votre sauce pour votre steak, comme une sauce crémeuse à la moutarde ou au poivre. Faites cuire le steak à votre goût tout en faisant frire vos pommes de terre préférées. Que vous choisissiez des frites ou des steaks frits, servez-les avec votre steak pour un repas maison classique.

Flanc de steak teriyaki

steak teriyaki photov / Getty Images

Le style de cuisine japonais du teriyaki en fait un délicieux repas de steak. La sauce Teriyaki est une combinaison de sauce soja, de sucre, de gingembre et de saké ou de mirin, ce qui en fait un mélange parfait de sucré et de salé. Faire mariner un flanc de steak dans une sauce teriyaki pendant au moins une heure vous donnera la saveur voulue pour la cuisson. Une fois la cuisson terminée, badigeonner de sauce teriyaki des deux côtés et servir sur du riz avec un dernier filet de sauce.



Avec farce aux champignons et herbes

steak aux champignons et herbes Dar1930 / Getty Images

La farce ne doit pas être conservée uniquement pour Thanksgiving. Si vous voulez tester vos compétences culinaires, essayez de mettre de la farce aux champignons et aux herbes maison dans votre bifteck de flanc. L'oignon, l'ail et le céleri se marient bien avec le steak braisé. À l'aide de ficelle de boucher, fixez la farce à l'intérieur du steak avant de le faire dorer. Ensuite, faites braiser le steak avec la farce, les carottes et le fenouil, ce qui peut prendre une heure et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Avec sauce à l'échalote

Sauce aux échalotes sur steak frederique wacquier / Getty Images

Un autre plat incontournable est le steak généreusement nappé de sauce aux échalotes. Semblable à d'autres types d'oignons, les échalotes ont une saveur douce et douce avec une touche d'ail, ce qui en fait un ajout savoureux à un steak de qualité. Lorsqu'elles sont combinées avec du vin rouge, les échalotes peuvent être transformées en une sauce succulente à arroser sur un bifteck de flanc. Il suffit de ramollir les échalotes dans du beurre et de cuire une minute avant d'ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et une cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour laisser mijoter.

Avec oignons et coriandre chimichurri

steak à la coriandre chimichurri FabrikaCr / Getty Images

La coriandre chimichurri est un choix rafraîchissant et sain pour compléter votre repas de steak. Les poivrons piquillos espagnols doux ou les poivrons rouges rôtis peuvent être utilisés comme vinaigrette pour une salade à servir avec le steak. Les gros oignons rouges grillés ajoutent une saveur supplémentaire mélangée aux légumes verts et à la viande. Après avoir préparé la vinaigrette au chimichurri et au poivre et grillé la bavette, coupez la viande en fins morceaux et servez avec la salade. Les noisettes hachées ajoutent une belle touche sur le dessus.