5 ingrédients, 5 repas : des recettes pour réduire les déchets

5 ingrédients, 5 repas : des recettes pour réduire les déchets

Chaque année, le ménage moyen jette des milliers de dollars de nourriture inutilisée directement à la poubelle. Heureusement, réduire le gaspillage alimentaire dans votre cuisine est plus facile que vous ne le pensez – et cela ne signifie pas que vous devez manger les mêmes repas tous les soirs. Avec une planification minutieuse, des choix d'ingrédients intelligents et de délicieux assaisonnements, vous pouvez préparer cinq plats complètement différents avec les mêmes cinq ingrédients. N'oubliez pas de garder quelques articles de garde-manger stables comme les tomates en conserve et le lait de coco dans le placard pour plus de polyvalence.



Ingrédient n°1 : poulet

Poitrines de poulet grillées et rôties EasyBuy4u / Getty Images

Le premier ingrédient de votre liste d'achats de capsules devrait être le poulet, qui servira de principale source de protéines. Le poulet regorge de vitamines et de minéraux, et lorsqu'il est cuit avec un minimum de matières grasses, il est relativement faible en calories. Bien sûr, bien que le poulet soit la viande la plus populaire, ce n'est pas la préférée de tout le monde. Si vous êtes prêt à adapter les repas ci-dessous, vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande comme la dinde, le bœuf ou le porc. Le poisson comme le saumon et les protéines végétaliennes comme le tofu fonctionnent également bien comme protéine de base.

Ingrédient #2 : Riz

Sacs de riz cru, de quinoa et de céréales ansonmiao / Getty Images

Vient ensuite votre principal glucide : le riz. Le riz est incroyablement polyvalent, il est donc parfait pour un plan de repas à faible teneur en déchets. Le riz blanc et le riz brun conviennent tous deux à l'un des plats ci-dessous, tout comme les variétés comme le basmati et l'arborio. Les pâtes sont un autre excellent glucide de base, mais elles ne fonctionneront pas aussi bien dans bon nombre de ces recettes. Si vous souhaitez remplacer le riz par une substitution, votre meilleur choix serait le riz au quinoa, à l'orge, au couscous ou au chou-fleur.





Ingrédient #3 : Patate douce

Patate douce cuite et hachée 4kodiak / Getty Images

La patate douce regorge de fibres et ajoute une délicieuse saveur caramélisée à n'importe quel repas. Il est également riche en nutriments essentiels comme les vitamines A, B et C, et il peut être cuisiné de différentes manières pour éviter l'ennui à l'heure du dîner. Cependant, si vous n'avez pas la dent sucrée pour la patate douce, il existe de nombreux autres légumes que vous pouvez utiliser à sa place. La courge musquée et la citrouille, par exemple, ont des profils de saveur, des textures et des utilisations similaires. Vous pouvez également remplacer la patate douce par des pommes de terre ordinaires, mais ces dernières ne vous offriront pas autant d'avantages nutritionnels.

Ingrédient n° 4 : Oignon

Tas d'oignons rouges Owen Franken / Getty Images

Vous voudrez également ajouter un autre légume à votre liste de courses, et vous ne pouvez pas vous tromper avec l'oignon. Les oignons rouges et blancs sont riches en nutriments, chargés d'antioxydants et indéniablement délicieux pour démarrer. Ils sont l'un des légumes les plus riches en saveurs avec lesquels vous pouvez cuisiner, ce qui les rend idéaux pour emballer beaucoup de goût dans un repas avec un minimum d'ingrédients. Bien sûr, vous pouvez également obtenir vos saveurs à partir d'assaisonnements et les remplacer par un autre légume savoureux comme la courgette, la carotte et le maïs.

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Ingrédient #5 : Fromage

Une variété de fromages Lisa Romerein / Getty Images

Enfin et surtout, achetez du fromage à l'épicerie. L'une des meilleures choses à propos de la cuisine avec du fromage est qu'il y a tellement de variétés parmi lesquelles choisir. Le cheddar, la mozzarella, le gouda, le gorgonzola et le parmesan fonctionnent tous parfaitement selon votre palais. Notez que le fromage laitier peut facilement être remplacé par des versions végétaliennes, mais vous pouvez également supprimer complètement le fromage si vous préférez. Tout, de la sauce chili aux champignons sautés en passant par l'œuf au plat, peut constituer une garniture tout aussi savoureuse.

Repas #1 : Soupe crémeuse au poulet et aux patates douces

Soupe crémeuse au poulet et aux patates douces AnnaPustynnikova / Getty Images

Un repas que vous pouvez toujours préparer, peu importe ce que vous avez dans le réfrigérateur, est une soupe, mais cette soupe crémeuse au poulet et aux patates douces est tout sauf une solution de repli. La meilleure partie est qu'il est incroyablement facile à faire dans un seul pot. Faites sauter les oignons, puis ajoutez votre patate douce hachée avec le bouillon de poulet et les assaisonnements. Une fois que tout est tendre, mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ensuite, remettez-le simplement dans la casserole, ajoutez le poulet haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez râper votre fromage sur le dessus ou le fouetter dans la soupe pendant sa cuisson.

Repas #2 : Risotto au poulet et patates douces

Risotto au poulet et patates douces haoliang / Getty Images

Faire un délicieux risotto prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la chandelle. Faites rôtir du poulet assaisonné et haché, des oignons et des patates douces au four pendant 30 minutes. Ensuite, ajoutez votre riz dans une casserole chauffée et versez progressivement dans des louches de bouillon de volaille, en attendant que le liquide soit absorbé entre chaque cuillerée. Pour chaque tasse de riz, vous aurez besoin de 3 tasses de bouillon. Au moment où votre poulet rôti et vos patates douces sont prêts, le risotto devrait être complètement cuit. Il ne vous reste plus qu'à mélanger le tout avec une généreuse portion de fromage finement râpé.



Repas #3 : Poulet au beurre indien et riz

Poulet au beurre indien et riz LauriPatterson / Getty Images

Croyez-le ou non, vous pouvez préparer de délicieux plats indiens comme du poulet au beurre à la maison avec un minimum d'ingrédients et aucune expérience préalable. Faites revenir du poulet mariné dans une poêle, puis mettez-le de côté et utilisez la même poêle pour faire sauter vos oignons émincés. Une fois qu'ils sont tendres, ajoutez une boîte de tomates concassées et beaucoup de poudre de cari au goût. Laissez le mélange cuire jusqu'à ce qu'il soit sec, mélangez-le, puis ajoutez-le dans la casserole avec votre poulet cuit et une boîte de lait de coco. Lorsque tout est cuit, servez sur du riz chaud.

Repas n°4 : Patates douces farcies façon burrito

Patates douces farcies façon burrito photocuisine / Getty Images

Les patates douces farcies sont un repas super facile que vous pouvez préparer avec presque tous les ingrédients que vous aimez. Tout d'abord, mettez vos patates douces entières non pelées au four pour qu'elles cuisent pendant environ une heure. Pendant qu'ils cuisent, préparez vos garnitures. Le poulet râpé, les oignons sautés et le riz cuit fonctionnent tous bien dans une pomme de terre farcie. Pour pimenter un peu les choses, donnez-leur une touche de burrito en les cuisant dans un assaisonnement mexicain. Une fois les pommes de terre cuites et légèrement refroidies, les ouvrir, écraser l'intérieur, puis garnir de vos garnitures et d'une poignée de fromage râpé. Gardez à l'esprit que plus les pommes de terre sont grosses, plus le temps de cuisson est long et ajustez votre programme en conséquence.

Repas #5 : Poulet rôti et légumes

Poulet et légumes rôtis rudisill / Getty Images

Enfin et surtout, peu de repas sont plus faciles que le poulet et les légumes rôtis. Tout ce que vous avez à faire est de hacher votre poulet, vos oignons et votre patate douce, puis de les enrober d'huile et d'assaisonnements de votre choix. Laissez-les rôtir au four pendant 30 minutes et vous avez tout un dîner prêt à partir. Si vous voulez rendre le repas encore plus copieux, n'hésitez pas à servir ce délice rôti sur un lit de riz.