10 desserts incontournables de Thanksgiving

10 desserts incontournables de Thanksgiving

La dinde, la purée de pommes de terre et la sauce aux canneberges sont tous des aliments de base importants pour Thanksgiving, mais aucun repas de Thanksgiving n'est complet sans dessert. Que vous vous en teniez aux classiques populaires comme la tarte aux pacanes et les rouleaux de citrouille, ou que vous aimiez devenir plus aventureux avec un gâteau renversé et une mousse de saison, le ciel est la limite quand il s'agit de préparer le parfait dessert à tartiner de Thanksgiving. Pour un repas de Thanksgiving vraiment mémorable, faites preuve de créativité avec votre menu et expérimentez avec toutes les saveurs riches et uniques que l'automne a à offrir.



Cupcakes épicés au gingembre

cupcakes au gingembre DebbiSmirnoff / Getty Images

Cette gâterie sucrée est une excellente alternative aux desserts à la citrouille, et c'est quelque chose que vous et votre famille voudrez faire tout au long de la saison des fêtes. Pour faire ces cupcakes, battez ensemble ½ tasse de sucre granulé, ½ tasse de mélasse, ½ tasse de beurre et deux œufs. Une fois combinés, incorporer délicatement 2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de gingembre moulu, ½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de zeste de citron et ¾ de tasse d'eau. Verser environ ¼ de tasse de pâte dans des coupes à cupcakes individuelles et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 15 à 18 minutes.

Pour rendre cette recette encore plus décadente, garnissez les cupcakes d'un glaçage au fromage à la crème et décorez-les de gingembre confit avant de servir.

Gâteau au fromage à la citrouille et aux pacanes

gâteau au fromage à la citrouille et aux pacanes DebbiSmirnoff / Getty Images

Cette recette combine magnifiquement la tarte à la citrouille, la tarte aux pacanes et le gâteau au fromage, les favoris de Thanksgiving, pour en faire un nouveau favori à n'importe quelle table. Commencez la recette en combinant ½ tasse de pacanes hachées avec ¼ tasse de cassonade tassée et deux cuillères à soupe de beurre. Couvrir le mélange et le conserver au réfrigérateur pour plus tard. Pour le gâteau au fromage, battez ensemble 8 onces de fromage à la crème, ⅓ tasse de cassonade tassée, 2 œufs et ¾ tasse de beurre de citrouille. Verser la pâte à gâteau au fromage dans une croûte de biscuits Graham préparée et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes.

Saupoudrer le mélange de pacanes sur le cheesecake et cuire encore 5 minutes. Une fois cuit, laissez le dessert refroidir au moins 4 heures avant de le servir.





Tarte aux noix de pécan

tarte aux noix de pécan jenifoto / Getty Images

Un dessert classique et un favori de la famille, la tarte aux pacanes est toujours un ajout bienvenu à tout festin de Thanksgiving. Pour faire la tarte aux pacanes parfaite, fouettez ensemble 1 tasse de sucre, 1 tasse de sirop de maïs léger, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de cannelle moulue et 4 œufs. Dans une casserole séparée, faire fondre ½ tasse de beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes. Versez lentement le beurre fondu dans le mélange de sucre et fouettez pour mélanger. Hacher 2 tasses de pacanes et les incorporer au mélange à tarte.

Verser le mélange dans une croûte à tarte et tapisser la garniture de moitiés de noix de pécan. Cuire la tarte à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Mousse Caramel Salé

caramel mousse Wiktory / Getty Images

Cette mousse est la fin parfaite d'un repas riche et copieux. Commencez cette recette avec la sauce caramel. Dans une casserole à fond épais, chauffer ½ tasse de sucre cristallisé avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une couleur or foncé. Ajouter lentement 3 cuillères à soupe de beurre au sucre. Retirez la casserole du feu et incorporez ¼ tasse de crème épaisse chaude et ½ cuillère à café de sel de mer. Dans un bol séparé, mélanger 8 onces de fromage à la crème avec ½ tasse de sauce au caramel jusqu'à consistance lisse. Dans un troisième bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter 1 tasse de crème épaisse pour faire de la crème fouettée. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème caramel.

Répartir la mousse dans des verres individuels et arroser de sauce caramel. Servir le dessert frais.

Carrés citron-canneberges

carrés au citron voltan1 / Getty Images

L'équilibre parfait entre sucré et acidulé, ces barres au citron sont un régal aux agrumes que vos invités adoreront. Pour faire ces barres, faites d'abord une croûte à tarte sucrée en combinant 6 cuillères à soupe de beurre froid, ¼ tasse de sucre en poudre et ¾ tasse de farine. Presser la pâte dans un moule à tarte carré et cuire au four pendant 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Pendant que la croûte à tarte cuit, battre ensemble 2 gros œufs, ¾ tasse de sucre cristallisé, le jus de 3 citrons et ¼ tasse de farine. Incorporer ¾ tasse de canneberges séchées. Verser le mélange de citron dans la croûte à tarte préparée et cuire au four à 300 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes. Réfrigérer 3 à 4 heures et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Pudding au pain bourbon

pouding au pain bhofack2 / Getty Images

Coupez une miche de brioche de 1 livre en cubes pour obtenir environ 10 tasses de pain. Ajouter les cubes de brioche et 1 tasse de pacanes hachées dans un plat allant au four. Ensuite, préparez la crème anglaise en fouettant ensemble 4 tasses moitié-moitié, 1 tasse de lait entier, 5 œufs, 1 tasse de cassonade tassée, 3 cuillères à soupe de bourbon, 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure, 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de sel , et ¼ cuillère à café de muscade moulue. Verser la crème sur le pain et les pacanes et laisser tremper le mélange pendant environ 1 heure. Cuire le pudding pendant environ 50 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir avec de la chantilly ou de la glace vanille.

Gâteau renversé au gingembre et aux poires

gâteau renversé aux poires mg7 / Getty Images

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte et ajoutez 2 tasses de tranches de poire, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Ajoutez encore 4 cuillères à soupe de beurre, ¼ tasse de cassonade et ¼ tasse de miel et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirez la casserole du feu et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de gingembre confit haché. Pour le gâteau, crémer 1 bâton de beurre avec 1 ¼ tasse de sucre cristallisé, 3 gros œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajoutez ¾ tasse de lait, 1 ½ cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, ¼ de cuillère à café de gingembre moulu, ¼ de cuillère à café de muscade, ¼ de cuillère à café de sel et 2 tasses de farine.

Verser la pâte sur le mélange de poires et de gingembre et cuire au four pendant environ 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.



Tarte Chocolat Noisette

tarte aux noisettes au chocolat Arx0nt / Getty Images

Cette tarte facile à préparer utilise la combinaison de saveurs classique de chocolat et de noisette pour créer un dessert gourmand. Pour faire la garniture, faites fondre doucement 4 onces de chocolat mi-sucré avec 3 cuillères à soupe de beurre non salé. Dans un bol séparé, mélangez 4 gros œufs, 1 tasse de sirop de maïs léger, ½ tasse de sucre granulé, 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de sel. Incorporer le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, puis incorporer 1 ½ tasse de noisettes grillées hachées.

Verser la garniture dans une croûte à tarte préparée et cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Servir la tarte légèrement fraîche avec de la chantilly

Tiramisu

tiramisu Tempête blanche / Getty Images

Bien que n'étant pas traditionnellement un dessert de Thanksgiving, le tiramisu est une friandise sucrée qui peut être servie toute l'année. Pour faire la crème au mascarpone, monter 3 blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à formation de pics fermes. Dans un autre bol, fouetter 6 jaunes d'œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que les jaunes deviennent épais. Ajouter 8 onces de mascarpone aux jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Incorporer les blancs d'œufs au mélange. Fouettez 1 ½ tasse d'espresso fort avec 6 cuillères à soupe de Grand Marnier. Un à un, trempez les boudoirs dans le mélange d'espresso et disposez-les sur une plaque allant au four. Recouvrez d'une couche du mélange de mascarpone jusqu'à ce que vous atteigniez le haut de votre moule. Terminer par une couche de mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

Réfrigérer le tiramisu au moins 6 heures et servir frais.

Tarte aux patates douces à la noix de coco grillée

Tarte aux patates douces gsagi / Getty Images

La noix de coco grillée ajoute de la profondeur et une saveur de noisette à votre tarte traditionnelle aux patates douces. Préparez la garniture de patates douces en fouettant ensemble 1 ½ tasse de purée de patate douce, ½ tasse de cassonade tassée, 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de sel, de cuillère à café de gingembre moulu, ¼ de cuillère à café de muscade, 2 œufs, 1 tasse de lait évaporé et 1 cuillère à soupe beurre fondu. Incorporer 1 tasse de noix de coco grillée et verser le mélange dans une croûte à tarte préparée.

Cuire la tarte à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes. Servir la tarte bien fraîche avec de la crème fouettée et saupoudrée de noix de coco grillée.